怎麼做麻花才酥脆|如何做麻花才酥脆

1、材料：麪粉150克，雞蛋1個，水15克，小蘇打1/4小勺，紅糖20克。

2、所有材料揉成一個均勻的麪糰，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。

3、用擀麪杖擀開，切成一個個小條。

4、取一根小麪條，搓細搓長。然後兩手反向搓麪條，提起兩端，下端自動會擰成一個兩股辮的麻花，繼續兩手反向搓，再提起，捏緊收口，就是一個四股小麻花。

5、油溫大約六七成熱時，放入麻花，改爲小火慢慢炸，直至顏色變金黃即可。