如何做蘋果派的餡

1、食材：蘋果12個、細砂糖100克、肉桂粉一點點。

2、先將所有蘋果削皮切成丁。

3、鍋燒熱，無需放油，將三分之一蘋果倒入鍋中翻炒，將細砂糖全部倒入鍋中和蘋果攪拌均勻。

4、倒入一小湯勺水，中火開蓋煮十分鐘。

5、十分鐘後，再將三分之一蘋果倒入鍋中，混合均勻。

6、在鍋中放入一點點肉桂粉、一小湯勺水，攪拌均勻，蓋上鍋蓋煮十分鐘。

7、十分鐘之後倒入最後三分之一蘋果，混合均勻，蓋上蓋子煮五分鐘。

8、五分鐘後開啟蓋子，用刮刀邊攪拌邊將蘋果壓碎，直到蘋果派餡中有顆粒狀也有泥狀（大概三四分鐘就好）。

9、美味的蘋果派餡就做好啦。