1、油麥菜洗淨瀝乾水分,切碎後倒入碗中。
2、中筋麪粉分3次加入油麥菜中拌勻,靜置15分鐘。
3、將油麥菜平鋪在蒸籠裏,中間留一個孔,熱水上鍋,中小火蒸10分鐘。
4、盛出放涼,撒上鹽、蒜末、蔥花和幹辣椒段,淋上熱油即可。