水果雞蛋湯做法

1、西紅柿洗淨切塊（可削皮），姜2塊切碎，蔥切成小段（蔥花）備用，雞蛋打入碗裏，加少許鹽少許清水用筷子充分攪拌 。

2、鍋燒熱倒入油，油溫七成熱時倒入雞蛋，雞蛋成型時用鏟子翻一下，再用鏟子切成小塊，倒入清水，放入姜，放入適量鹽，待湯開。

3、湯開後放入西紅柿，待西紅柿煮熟。西紅柿煮熟後就可以關火，再撒入蔥段就可起鍋。