1、礦泉水瓶冷凍儲存。準備一些500毫升的礦泉水瓶，剛好夠一頓的量，如果不夠吃，多解凍幾瓶就行了。要是瓶子太大，化凍後再冷凍，也會影響大蝦的品質。把新鮮的活蝦一個一個塞進礦泉水瓶，塞滿就行了，要鬆散一些，因爲結冰後會膨脹。再把礦泉水瓶灌滿水，加入適量食鹽，蓋緊後放進冰箱冷凍層，放半年都很新鮮。密封的礦泉水瓶能防止水分流失，還能隔絕異味、細菌，這樣大蝦就能長時間保鮮，不變質，隨吃隨取很方便。
2、加白糖冷凍儲存。準備一些一次性透明保鮮盒，就是外賣用的那種，體積小不佔地方，價格也很便宜。新鮮大蝦放在陰涼通風處瀝乾，平鋪在保鮮盒中，一層蝦撒一層白糖。裝滿後在表面也撒一層白糖，把蓋子蓋緊，保鮮盒放進冰箱裏冷凍儲存，也可以保鮮半年。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
鮮蝦如何冷凍儲存
鮮蝦冷凍儲存方法有：瓶子保鮮法、保鮮袋冷凍法、保鮮盒冷凍法。
1、瓶子保鮮法
將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裏，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、乾淨、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味。由於蝦與空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴。
2、保鮮袋冷凍法
先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。
3、保鮮盒冷凍法
把蝦鬚和蝦剪掉後整齊的碼在保險盒裏，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以儲存到來年有鮮蝦的時候。
如何冷凍新鮮的蝦
塑料瓶冷凍法：將洗淨沒有水分的蝦放入塑料瓶中，倒入之前洗蝦剩下來的鹽水，擰緊瓶蓋後放冰箱冷凍。
保鮮盒冷凍法：在保鮮盒裏一層蝦一層白砂糖依次碼上，裝滿後蓋上保鮮盒的蓋子，放入冰箱進行速凍。
保鮮袋冷凍法：剪去蝦子的鬍鬚和刺後裝入保鮮袋中，外面套上3個保鮮袋密封后冷凍儲存。
氽水冷凍法：首先焯煮一下鮮蝦，瀝乾水分後裝入保鮮袋中，之後放入冰箱冷凍。
一、塑料瓶冷凍法
1、將鮮蝦放在大碗中，並加入適量清水，水沒過鮮蝦即可，然後加入兩勺鹽，鹽可以起到殺菌消毒和防腐的作用。
2、用手將鹽攪拌融解於水中，清洗鮮蝦。清洗完撈出蝦，放到籃子裏晾乾水分。注意清洗過後的鹽水不要倒掉。
3、將清洗後的蝦一個個裝入乾淨的塑料瓶中，再倒入之前洗蝦剩下來的鹽水。裝好後擰緊瓶蓋，放冰箱冷凍。這種儲存方法可將蝦完全和空氣隔絕，吃的時候也很方便，拿出瓶子提前用涼水浸泡解凍，然後用刀破開。
二、保鮮盒冷凍法
1、將新鮮的蝦放入乾淨的保鮮盒內，不要放水，碼好一層後，在上面撒上一層薄薄的白砂糖，然後再碼第二層的鮮蝦，同樣撒上一層薄薄的白砂糖，如此反覆，直至所有的鮮蝦全部碼在保鮮盒內。白砂糖可鎖住蝦的水分，並有保鮮的作用。
2、蓋上保鮮盒的蓋子，確保沒有縫隙，然後將保鮮盒放入冰箱進行速凍。
3、注意：鮮蝦和保鮮盒都要晾乾，不能有水分，這樣冷凍時不會結太多的冰沙，吃的時候拿水果刀輕輕一撬就都下來了，而且很完整。
三、保鮮袋冷凍法
1、首先將鮮蝦的鬍鬚以及頭上的刺用剪刀剪去，以免刺破保鮮袋。
2、將處理好的鮮蝦擺直放入保鮮袋中，擺滿後在袋子外面套上3個相同的保鮮袋，用透明膠封好，之後放入冰箱冷凍儲存。
3、吃的時候，拿出在水中浸泡解凍即可。這種儲存方法容易戳破保鮮袋，時間太長蝦容易變幹、串味。
四、氽水冷凍法
1、將鮮蝦在水裏焯煮一下，撈出後瀝乾水分。
2、準備一個保鮮袋，用保鮮袋裝好煮過的蝦，放入冰箱冷凍。這個儲存方法時間不宜太久，口感和鮮度都要差許多。
新鮮的蝦怎麼冷凍儲存 儲存蝦的方法
1、對於蝦的貯藏，應先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結；待凍結之後，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊；再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏爲宜。
2、蝦類的保鮮需要把蝦處理乾淨後，放進不鏽鋼的盆子裏，放上水，然後再放進冰箱，這些蝦凍成冰塊後，再把其打碎，然後再裝到其保鮮袋裏，再放進冰箱裏，再次冷凍起來。
3、冰箱幹養法用一個膠盒來，在裏面放一些溼紙巾，還是溼毛巾作爲墊底，把蝦放入裏面後，再在上面鋪上一層溼紙巾或溼毛巾，爲了利用冰箱內的冷氣，讓溼紙巾或溼毛巾保持一定的溼度，來保持基圍蝦的持久保鮮。
活蝦怎麼凍起來比較新鮮
活蝦凍起來比較新鮮的方法：
1、鮮蝦放在袋子裏灌入適量清水，將鮮蝦完全淹沒，放入冰箱冷凍室速凍，蝦與冰塊在一起能存放數月且無異味。
2、鮮蝦冷凍的速度越快越好，最好選用帶速凍功能的冰箱，冷凍效果好而且鮮味流失少。冷凍儲存鮮蝦的關鍵，就是必須將蝦與空氣隔絕，而隔絕空氣最好的方法就是往容器中灌水。
3、用一個塑料盒子，微波器皿就行，把蝦放進去再放滿水，放冰箱裏就行，凍好像一塊冰磚的。吃的時候提前拿出來用涼水慢慢化就好了。
蝦的介紹：
蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，有大量寄生蟲。屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。
形態特徵：
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種爲重要食物。大小從數米到幾毫米，平均4～8釐米。體型大者稱爲大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。
吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產卵1，500～14，000粒，附在游泳肢上。在成體前要經過5個發育期。它的子在腹外，味很鮮，人們喜食。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節體節組成。
頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的複眼。蝦以鰓呼吸，鰓位於頭兩側，爲甲殼所覆蓋。蝦的口在頭的底部。頭有2對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。
頭還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最後一節合爲尾扇，能控制蝦的游泳方向。蝦的運動器官很不發達，平時只能緩慢地爬行在海底，利用身體腹部的屈伸動作，也能作短距離的遊動。
蝦子怎樣冷凍才能保鮮
1、加白糖冷凍。
把買回來的新鮮大蝦用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。準備一些密封的保鮮盒，將瀝乾水的大蝦放進保鮮盒裏。放一層大蝦，撒一層白糖。白糖不用太多，只要撒均勻即可。白糖能鎖住大蝦的水分，還能保鮮、提鮮。密封好後放進冰箱的冷凍室就行了。
2、礦泉水瓶冷凍儲存。
準備一些500毫升的礦泉水瓶，剛好夠一頓的量。要是瓶子太大，化凍後再冷凍也會影響大蝦的品質。把新鮮的大蝦逐個塞進礦泉水瓶，不要塞太滿，因爲水結冰後會膨脹。
再把礦泉水瓶灌滿水，加入適量食鹽，蓋緊後放進冰箱冷凍層，放半年都很新鮮。密封的礦泉水瓶能防止水分流失，還能隔絕異味、細菌，大蝦隨吃隨取很方便。
礦泉水冷凍儲存好處：
1、用空瓶子儲存蝦，乾淨又衛生，又能很好和冰箱裏其他的食材隔離開，就不會造成串味。又可以隨吃隨取特別方便。
2、瓶子裏裝滿水，又將蓋子擰緊，這樣蝦的冷凍過程中可以隔絕空氣，保持蝦的新鮮度，讓蝦肉和新買的一樣鮮甜脆爽。
鮮蝦怎麼冷凍儲存爲最新鮮
鮮蝦怎麼冷凍儲存爲最新鮮的方法如下：
一、真空儲存法
1、首先買回來的大蝦，要把它處理一下，按照自己喜歡的方式，將其頭部中的髒東西，以及蝦線、蝦鬚全部去除乾淨。處理好以後，用流動水對大蝦沖洗兩遍左右，接着要準備家裏的蒸鍋，往鍋里加水，並開火把水燒開。
水開以後，把蒸屜放上，再將所有準備好的大蝦，放進一個大盤中，再放到蒸鍋當中，把大蝦蒸至熟透。大蝦不用蒸得太久，簡單蒸熟就可以了。
2、蒸好之後，把它取出來，充分放涼，接着準備幾個真空包裝袋，將大蝦裝進袋子裏，真空密封起來。最後再直接放到冰箱裏面，冷凍儲存起來即可，儲存上半年左右，蝦的味道都不變。
二、白糖儲存法
1、準備上適量需要儲存的新鮮大蝦，分別將其處理好蝦線和蝦腦，並充分淘洗乾淨，洗好後先放一旁晾乾待用。接着要準備上一個能夠保鮮的容器，保鮮盒、保鮮袋都可以，再把大蝦整齊擺放進容器裏面，先放上一小層。
然後往這一層大蝦上面，均勻地撒一些白糖在上面，鋪在大蝦表面，撒好之後，往白糖上繼續放第二層的大蝦，放好後再次放白糖。
2、將大蝦全部擺放進保鮮容器當中之後，蓋上容器的蓋子，把它完全密封好。然後將其放入冰箱冷凍室當中儲存了，白糖可以很好地留住大蝦的鮮味，讓其肉質不發生變化。
如何買到新鮮優質的大蝦
想要儲存好大蝦，除了要學會怎麼儲存以外，食材本身也要夠新鮮，下面介紹個買大蝦的小技巧。
1、首先一定要買活蝦，不要選擇那些已經死亡的大蝦，味道會很腥，其次，大蝦的身形要呈現爲正常的彎曲形態。
2、拿起一隻大蝦，聞一聞它的味道，一般新鮮的大蝦，其味道就是蝦腥味，以及些許的海鮮所特有的鮮味，要是遇到帶有臭味，其它異味的大蝦，一定不要購買。
3、要觀察一下大蝦的外觀，優質的大蝦，它的整個蝦身都是很完整的，沒有任何殘缺，而且外觀看起來很光滑，有微微的光澤感。
買回來的活蝦怎麼冷凍
買回來的活蝦的冷凍方法有：放入飯盒、裝入礦泉水瓶內。
1、我們把剛買回來的活蝦稍微用涼水小衝一下。然後把蝦碼放在飯盒裏，大概是飯盒的2/3。（如果是平時一家三口吃的話，用小一點的飯盒，過節日的話可以用大點的飯盒。）倒些涼水在飯盒裏，不要太滿，但要沒過蝦。
蝦凍好後，用涼水衝飯盒反面，一倒就能把蝦塊取出，用保鮮膜把蝦塊包好，可以在冰箱裏碼放整齊。鮮蝦入冰箱前，用開水燙，使其外殼變紅色後放置冰箱冷凍室，可使鮮味長存。
2、我們還可以把鮮蝦裝入礦泉水瓶內（最好不用玻璃容器，怕凍裂），然後灌上少許冷水，蓋上瓶蓋兒擰緊，放冰箱內冷凍，可長時間保鮮不變味兒。如果把鮮蝦裝入塑料袋內，因包裹不嚴，會影響保鮮程度，且容易串味兒。
在裝瓶冷凍前，可剪掉蝦鬚和頭尖刺。烹調時，把塑料瓶先剪開，讓凍蝦慢慢地開化，會發現大蝦顏色、味道仍然鮮嫩味美如初。解凍凍蝦，不可用熱水燙，不然會影響外觀和口感，這樣可以在冰箱冷凍好幾個月。
如何冷凍蝦呢 活的蝦怎麼冷凍儲存
1、浸水冷凍：想讓冷凍的活蝦保持新鮮，要使用浸水冷凍的方法。首先將活蝦清洗乾淨，然後放入保鮮袋中，並向其中灌入清水，使水面淹沒活蝦，最後將其放入冰箱的冷凍層中即可。如果家裏沒有保鮮袋，使用乾淨的礦泉水瓶也可以。
2、快速冷凍：速凍活蝦可以使其保持新鮮。首先將購買的活蝦清洗乾淨，然後放入專用的速凍箱中，蓋上蓋子，等待一段時間，活蝦就會被完全凍住，再將凍住的活蝦使用保鮮袋包裝好，放入冰冷冷凍層即可。
家庭冷凍蝦的正確方法
家庭冷凍蝦的正確方法如下：
1、大蝦放在盆裏洗乾淨。
2、夏天喝的礦泉水瓶子，洗刷乾淨後，把大蝦頭朝下裝進去，一直裝滿爲止，中間不要留空隙，這樣避免被空氣氧化。
3、裝滿後，加入適量的純淨水和少量的鹽，這樣可以把空氣排出，起到密封的作用，然後放入冰箱冷凍裏儲存即可。這樣儲存的大蝦，無論什麼時候拿出來吃都和新鮮的一樣，肉質Q彈，口感細膩鮮香。
4、如果家裏沒有礦泉水瓶，也可以用厚一些的保鮮袋來儲存，避免被大蝦刮破即可，加滿水沒過大蝦，袋口密封好，裝入冰箱冷凍裏儲存即可，吃的時候拿出來放入冷水裏自然化凍，隨吃隨拿，和新鮮的一樣好吃。
蝦的簡介
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種爲重要食物。大小從數米到幾毫米，平均4～8釐米。體型大者稱爲大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。
吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產卵1，500～14，000粒，附在游泳肢上。在成體前要經過5個發育期。它的子在腹外，味很鮮，人們喜食。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節體節組成。
頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的複眼。蝦以鰓呼吸，鰓位於頭兩側，爲甲殼所覆蓋。蝦的口在頭的底部。頭有2 對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。
蝦的儲存方法冷藏冷凍
蝦可以焯水後裝入保鮮盒或者密封容器中，放冰箱冷藏儲存，蝦可以放到保鮮袋或有水的塑料瓶中放冰箱冷凍儲存，蝦也可以氽水或氽油後放冰箱冷凍儲存。蝦用有水的塑料瓶冷凍儲存時，水要將蝦全部淹沒。
蝦是一種生活在水中的節肢動物，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。
蝦大都生活在江湖中，都有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗，腳多，善於跳躍。
蝦根據出產來源可分爲海水蝦和淡水蝦，海蝦有基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等，淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等。
趣知科普吧
