1、食材:蟶子500克、蒸魚豉油3勺、蔥1根、蒜2瓣、姜2片。
2、蟶子用鹽水浸泡吐沙,洗淨備用。
3、擺盤,撒上蒜末,薑末。
4、熱氣上來後上鍋蒸5分鐘;5分鐘後撒蒸魚豉油(適量);然後再蒸3分鐘。
5、出鍋,撒上蔥花。適量油熱至冒煙,油潑在蟶子上即可。