香菇三鮮餡介紹

1、香菇三鮮餡一般是指瘦肉、蝦仁和白菜。香菇三鮮餡是很多包子或者餃子都會用到的一種餡料，因爲三鮮餡的味道鮮味比較足，而香菇也有比較特殊的香味，混合在一起後製作的餡料味道鮮香四溢。

2、香菇可以選擇新鮮的香菇，但是最好是用幹香菇放在溫水中浸泡半個小時，瘦肉要選擇梅條肉或者裏脊肉，喜歡吃油膩的一點的可以用肥瘦相間的五花肉。蝦仁選擇比較小，肉質比較嫩的基圍蝦最好，白菜可以選擇大白菜或者娃娃菜。