1、準備材料：江米180克，黃米60克，紅棗25克，葡萄幹10克，金瓜40克，白糖15克，糯米粉20克；酸漿材料：水1000毫升，麪粉20克，糖20克，酸奶50克。
2、將麪粉和水混均勻，燒開後加入適量糖，稍有甜味即可。
3、麪湯冷卻後，一邊加入酸奶一邊攪拌。
4、充分攪勻，即做成酸漿水。
5、江米和黃米分別浸入酸漿，室溫20℃發酵24小時以上。
6、紅棗去核，與葡萄乾一起用清水泡軟。
7、容器中鋪上一層保鮮膜，待用。
8、漿好的米粒脹大圓潤、酸味正常時即可使用。
9、鍋中加入足量水，燒開後放入淘洗乾淨的漿好的江米，再次滾開後舀出多餘米湯。
10、加入細砂糖，邊熬邊攪。
11、直至米熟且有筋勁，軟硬度合適，加鍋蓋燜3~5分鐘。
12、將熬好的米江米均勻鋪在準備好的容器中。
13、撒上泡軟的紅棗和葡萄乾，輕輕壓平。
14、另起鍋燒水，水開後放入淘乾淨的黃米熬製，邊熬邊攪，滾開後舀出米湯，加入蒸熟的金瓜泥。
15、糯米粉用水化開，充分攪勻。
16、倒入黃米鍋中，繼續攪15分鐘，直至軟硬度適合，加鍋蓋燜3~5分鐘。
17、將熬好的黃米均勻鋪在江米上，抹平，刷油或蓋上容器蓋保溼，入冰箱冷藏定型後切塊即食。
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