黃米麪炸糕怎麼做

1、主料：黃米麪800克。

2、輔料：紅芸豆餡500克、油適量。

3、黃米麪備好，用開水燙一半成絮狀。

4、在加入涼水和成較硬一點的麪糰形狀，表面拍平，蓋嚴，餳發12小時以上。

5、紅芸豆提前煮熟，碾成泥狀團成團備用，豆餡團大小如乒乓球一樣。

6、發好的麪糰直接揪下一塊團圓，大小比備好的豆餡大一圈，做成碗狀。

7、放入豆餡，收口。

8、在直接按壓成1釐米厚的餅狀。

9、做好的小餅直接放入燒好的油中。

10、小餅鼓起，兩面金黃就熟了。