奧爾良雞腿飯的簡單做法

1、用料：去骨雞腿 1個、奧爾良烤肉料 15克、米飯 1碗、西蘭花 30克、胡蘿蔔 20克、食用油 5克、薑絲 10克、蒜片 5克。

2、做法：

（1）用菜刀刀背將去骨雞腿肉剁鬆些（用肉錘敲打更好些）；

（2）在雞腿肉上撒些奧爾良烤肉料；

（3）再在雞腿皮的一面也撒些奧爾良烤肉料；

（4）用手抓勻後，醃製40分鐘或長些時間；

（5）將西蘭花拆成小朵；

（6）將胡蘿蔔切菱形厚片；

（7）將西蘭花、胡蘿蔔放煮鍋裏焯燙熟後撈出；

（8）取蒸好的米飯放入小碗裏壓實成型；

（9）煎鍋裏倒入食用油，放入蒜片、薑絲煸出香味；

（10）放入醃好的雞腿（雞腿的皮朝下）煎至雞皮上色；

（11）輕輕翻動雞腿，防止粘鍋，倒入少量的熱水，蓋上鍋蓋燜煮一會，用筷子試試雞肉能扎透就熟了；

（12）取出雞腿切小塊便於食用，搭配米飯蔬菜擺盤即可。