米粉鴨肉的正宗做法和配方

1、食材：鴨半隻、糯米粉適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、料酒適量、辣椒粉適量、十三香適量、小蔥適量。

2、首先把鴨肉清洗乾淨，宰成小塊放進容器中。

3、然後加鹽，辣椒粉，生抽，料酒，十三香攪拌均勻醃三小時。

4、把糯米粉倒入醃製好的鴨肉中攪拌均勻。

5、鍋中燒油，油溫六成熱的時候，一塊一塊的下入鴨肉。

6、這個過程用小火，不然會煎糊，一面煎黃後翻面，煎熟後夾出。

7、最後上蒸鍋蒸二十分鐘左右，撒上蔥花即可。