1、將買來的雞翅清洗乾淨,瀝水。
2、把準備好的生薑和蒜瓣切碎。
3、把每個雞翅兩面都劃2刀,便於入味,在雞翅中加切好的姜蒜,料酒、醬油、醋、鹽。
4、用筷子攪拌,讓雞翅完全裹上調料,醃製10分鐘。
5、清洗燒鍋,燒熱,加入適量的香油,等香油起泡。
6、加入醃好的雞翅,煎至雞翅2面金黃。
7、把醃製雞翅的調料倒入鍋中,加入半碗水,放入切好的青椒,大火燒。
8、等湯燒完即關火,紅燒雞翅完成,裝盤。