如何做一碗美味的辣椒油

1、用料：粗辣椒粉兩勺、芝麻一勺、細辣椒粉一勺、食用鹽一勺、食用油一勺、少許白酒、蔥、姜、芹菜、洋蔥、八角、桂皮、香葉、花椒。

2、碗中加兩種備好的辣椒粉，再加入備好的芝麻和食鹽，加入備好的白酒增香和食用油，進行攪拌，攪拌均勻防止炸糊。

3、把準備好的蔥 ，姜，芹菜，洋蔥5成油油溫下鍋炸；八角，桂皮，香葉，花椒小火慢炸，邊炸邊攪動，炸至金黃撈出料渣。

4、把炸好的油均分3次澆到攪拌好的辣子，邊倒邊攪拌，又香又辣的辣椒油就出來了。