乾煸辣椒做辣椒醬的方法|乾煸辣椒如何做辣椒醬

1、準備材料，醬油膏，加上耗油，一共150克。砂糖五克，花椒粉五克，紅油45克，麻油十克，蒜頭150克。

2、把以上所有的材料都混合在一起，蒜的話，用刀或者是用食物調理機，把它打碎。其實剝蒜皮，也是有一定的小祕方的，可以準備一個大瓶子，把蒜頭一個一個的丟在大瓶子裏，這個瓶子最好是又高又長的，或者是飲料水瓶也可以，然後把40度左右的溫水加到裏面，使勁上下搖晃，搖晃倒蒜皮，已經開始微微的脫離蒜瓣爲止，然後倒出來，輕輕地一剝就剝開了。

3、辣椒切成5毫米長度最合適，把醬油蠔油混合到蒜裏面，一定要用刮板，把醬油蠔油，給刮乾淨，這樣做也不至於造成浪費。其他的順序沒有什麼差別，只要都倒進去就可以啦。然後拿筷子，或者是勺子，把它攪拌均勻。

4、醬料做出來，可以用罐子把它裝在一起。家裏面，沒有沾到水，或者是塊頭上面沾上菜汁，湯汁一類的東西，兩三個禮拜都不會壞。