青菜豆腐魚湯如何做

1、食材：嫩豆腐一塊兒，料酒一勺，鹽適量，鯽魚一條或者兩條，生薑一小塊，香菇兩三個，小青菜少量。

2、將鯽魚殺好洗淨待用。生薑，香菇，豆腐切好備用，小青菜也洗乾淨放一邊。

3、將魚兩邊用刀子劃些口子，兩邊抹上鹽，然後再在開口的地方塞入生薑。

4、等湯發白之後加入切好的豆腐繼續小火燉十分鐘左右，然後加香菇燉三分鐘，最後加小青菜下鍋，稍微煮一下就好，熟了嘗一下鹹淡，如果淡了就再加點鹽。

5、出鍋，也可根據自己喜好加點香菜什麼的。

6、給魚兩邊抹鹽的時候不能抹太多，要不然湯就太鹹了。