蘿蔔泡菜的醃製方法

1、材料：白蘿蔔2根(約3-4斤)，鹽2湯匙，糖1湯匙，魚露3湯匙，紅椒粉3湯匙，切碎的大蒜1湯匙，切碎的姜1/2湯匙，蔥4根。

2、蘿蔔去皮切成2.5釐米左右的塊，然後放在一個大碗裏，加入鹽和糖混合。醃1小時。

3、把魚露、紅椒粉、大蒜末和姜放在一個小碗裏混好。

4、濾去白蘿蔔的水，然後把魚露混合物灑在蘿蔔上面，攪拌好。再加入蔥混合。

5、最後，把混合好的材料放進可密封的瓶子裏，在室溫下放1天，然後放進冰箱裏儲存。