西紅柿鮮蛤湯怎麼做

西紅柿洗淨去蒂切小塊，薑切片，蒜切片，蛤蜊浸泡1小時後洗淨，鍋中水燒開，放蛤蜊煮至開殼後撈出，油鍋燒至7成熱，放姜蒜片爆香，放番茄塊翻炒2分鐘至番茄軟爛，加水燒開，放蛤蜊繼續煮3分鐘，加鹽、雞精、香油幾滴拌勻即可。

西紅柿鮮蛤湯怎麼做？

主料：

西紅柿1個，蛤蜊200克;

輔料：

姜1塊，蒜2瓣，鹽1勺，雞精半勺，香油幾滴;

西紅柿鮮蛤湯步驟：

1.蛤蜊放入淡鹽水中浸泡1小時後洗淨；

2.西紅柿洗淨去蒂，對半切開後切小塊，姜1塊切片，蒜2瓣切片；

3.鍋中放入適量水燒開，放入蛤蜊煮至開殼後撈出待用；

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜片爆香，放入番茄塊翻炒2分鐘至番茄軟爛後；

4.加入適量清水燒開，放入蛤蜊繼續煮3分鐘；

5.加入鹽1勺、雞精半勺、香油幾滴拌勻後撒上蔥花即可。

小貼士

1、蛤蜊肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。

2、蛤蜊肉質鮮美無比，被譽爲天下第一鮮，營養全面豐富，低熱量、高蛋白、少脂肪，一般人羣均可食用。今天帶來一道西紅柿蛤蜊湯，做法簡單，營養美味，一起來試試吧!

3、蛤蜊提前放入淡鹽水中浸泡、直至吐盡泥沙。