關於仔姜的科普知識

1、準備一個保鮮袋，在保鮮袋裏加上一勺鹽，然後把準備好的新鮮生薑放進去，擠出裏面的空氣，密封起來後放在陰涼處儲存即可。2、將密封盒裏的水分擦乾，在裏面裝滿大米，把生薑直接埋在大米里，然後...

1、嫩姜一整塊、鴨子半隻、鹽適量、料酒很多。2、嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對破切開後去籽。鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老薑爆一下，然後倒入鴨塊用中大火爆至發黃、亮油。關至小火後，將鴨...

1、準備材料：牛蛙3只、仔姜2.5-3兩、甜椒3個、花椒、豆瓣、泡椒、鹽、大蔥、雞精適量；2、牛蛙洗淨剁成塊，撒上澱粉和適量鹽、加料酒拌勻，醃製20分鐘，燈籠椒、仔姜切絲，泡椒剁碎，大蔥切段備用；3...

1、配方：鮮生薑100公斤，甘草粉0．2公斤，食鹽5公斤。2、原料處理。將生薑用竹片或不鏽鋼刀颳去皮層，洗淨，瀝乾。3、醃製。用食鹽分層入缸醃製，次日翻缸一次，3天后即可撈出。4、晾乾。將醃好的姜...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬裏脊肉：100克;香芹：200克;紅椒：1個;食鹽：3克;料酒：3毫升;醬油：1/4茶匙;澱粉：3克;子姜：適量;仔姜炒肉絲的做法仔姜洗淨，斜...

1、食材：鴨子1/4只，仔姜1大塊，老薑1小塊，蒜5瓣，八角1個，桂皮1塊，香葉3片，小米辣4根，生抽適量，老抽適量，鹽適量，雞精適量，黃酒適量，啤酒1罐，生份適量。2、鴨子清洗乾淨，瀝乾水分，加入適量黃酒、生抽、鹽...

1、主料：鴨半隻，啤酒1瓶，姜(子姜)200克，輔料：二荊條辣椒100克，大青椒2個，泡姜2個，泡椒10個，郫縣豆瓣1勺，乾花椒少許，蒜7瓣。2、先將鴨子放入鍋中爆幹水分，有的人是焯水。將爆出來的水去除。3、鴨子...

1、田雞洗淨後，瀝乾水份，用鹽、料酒醃製半小時以上。2、仔姜切絲，大蒜切片，小米辣分別切絲和筒狀，花椒、八角和大料適量。3、鍋中倒入食用油，需要多點，待油燒熱後，將適量花椒、八角和大料放入，...

1、田雞洗淨後，瀝乾水份，用鹽、料酒醃製半小時以上。2、仔姜切絲，大蒜切片，小米辣分別切絲和筒狀，花椒、八角和大料適量。3、鍋中倒入食用油，需要多點，待油燒熱後，將適量花椒、八角和大料放入，...

1、田雞洗淨後，瀝乾水份，用鹽、料酒醃製半小時以上。2、仔姜切絲，大蒜切片，小米辣分別切絲和筒狀，花椒、八角和大料適量。3、鍋中倒入食用油，需要多點，待油燒熱後，將適量花椒、八角和大料放入，...

仔姜牛蛙是一道地道的川菜，主要用牛蛙做成，仔姜作爲輔料，還加入了豐富的調味料，菜餚香辣適口，牛蛙鮮嫩，非常好吃。今天教大家地道四川仔姜牛蛙怎樣做，步驟簡單，喜歡吃的小夥伴一起來學吧！四川仔...

1、仔姜是新長出的姜。表面一般都是黃色的。生薑性溫味辛辣民間對於姜的使用非常廣泛，除了作配菜，主菜之外，食療也非常普遍。仔姜又稱爲嫩姜、紫薑、姜芽。2、姜，姜科姜屬多年生草本植物。...

1、主料：豬裏脊肉250g水澱粉適量料酒一湯匙生抽一湯匙香麻油一茶匙水5湯匙紅椒一個仔姜100g蒜適量2、豬裏脊肉切絲，仔姜、紅椒切絲，大蒜切細絲。3、裏脊肉絲中加生抽、料酒、水澱粉、雞精...

1、窯藏儲存。收穫前3-4天先澆1水，使土壤鬆軟，合墒時抓住莖葉整株拔出，抖掉泥土，保留莖基部2~3釐米，削去莖葉，隨後將帶少量潮溼的泥土的根莖入窯貯藏。2、裝箱儲存。把鮮仔姜預處理乾淨後，置...

1、食材：兔子半隻、仔姜2小塊、泡姜2小塊、尖椒、紅辣椒、野山椒、紅泡椒1個、青花椒一小把、泡蘿蔔1塊、橘皮、蒜3瓣、小蔥1根、澱粉1勺、料酒1勺、蠔油2勺、雞蛋清1個、豆瓣醬1勺。2...

1、材料：雞胗、仔姜、泡椒、鹽、蔥花、料酒、生抽、老抽、雞精。2、泡姜、泡辣椒適量，薑切片、辣椒斜刀切成段。3、雞胗片成薄片，炒鍋放油燒熱，放入蔥花、薑片、泡辣椒，翻炒片刻。4、放入雞...

1、將仔姜表面洗乾淨（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻醃製20分鐘。2、將白醋和冰糖以及枸杞放入鍋中加熱，使冰糖溶化，然後盛入一個乾淨無油的可密封的容器晾涼待用。3、仔薑片放...

1、準備材料：姜500g、紅辣椒500g、蒜50g。生薑洗淨，去皮，瀝乾水分。2、切成厚片。3、放適量鹽醃製片刻。4、放入剁椒，拌均勻。5、大蒜去皮，切成碎末。和生薑、剁椒放在一起。6、拌均勻即可...

1、主料：鴨子肉650克、子姜1塊；調料：食鹽5克、醬油5克、朝天椒2個、白糖5克、黃酒5克、小蔥5克。2、準備材料，炒鍋裏的清水燒開，放進鴨塊飛水。3、子姜切薄片待用，炒鍋放入鴨塊，把鴨塊炒出油...

1、主料：豬裏脊肉250g水澱粉適量料酒一湯匙生抽一湯匙香麻油一茶匙水5湯匙紅椒一個仔姜100g蒜適量2、豬裏脊肉切絲，仔姜、紅椒切絲，大蒜切細絲。3、裏脊肉絲中加生抽、料酒、水澱粉、雞精...

1、材料：兔肉、泡辣椒、泡姜、郫縣豆瓣、青花椒、仔姜、香蔥、蒜、鹽雞精、料酒、生粉、黃瓜、小米椒、香油適量2、將兔肉斬成條，用清水反覆清洗至無血水滲出，撈出瀝乾水加入蔥姜、料酒、...

1、仔姜炒十五分鐘左右的時間就能熟。2、仔姜，又名嫩姜、紫薑、鮮姜、姜芽，顏色偏白、表皮光滑，還附有姜芽呢。跟生薑、老薑比起來，仔姜生長期短，辛辣味沒有那麼濃烈，口感爽脆。常用來炒肉。...

1、食材：鴨肉1000g、仔姜50g、蔥1根、蒜1個、泡椒10個、芹菜2根、蠔油2勺、花椒少許、香菜少許。2、把準備好的鴨肉切成小塊，然後清洗乾淨，然後鍋中加水，鴨肉冷水下鍋，放入蔥、姜、料酒，蓋上...

1、將子生薑冼淨，晾乾水分。取乾淨菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，醃製4小時。2、熬製糖醋汁：取乾淨的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。加入...

1、準備材料：姜500g、紅辣椒500g、蒜50g。生薑洗淨，去皮，瀝乾水分。2、切成厚片。3、放適量鹽醃製片刻。4、放入剁椒，拌均勻。5、大蒜去皮，切成碎末。和生薑、剁椒放在一起。6、拌均勻即可...