1、碗裏放少許水,加鹽,雞蛋打入碗中,攪拌均勻。
2、西紅柿洗淨切塊,熱鍋放油,放入雞蛋炒碎。
3、雞蛋八分熟放入西紅柿,一起翻炒,加入適量水,三分鐘左右,加入醬翻炒,變爲醬色後,關火裝盤,填香菜點綴。