西紅柿滷子怎麼做|西紅柿滷子如何做

1、準備材料：西紅柿、雞蛋、小蔥末、蒜末、味極鮮、花椒。

2、西紅柿洗淨，頂部劃十字刀，放入沸水中滾一下撈出，去皮。把去皮後的西紅柿用手掰成小塊，放旁邊備用。將之前準備好的小蔥末還有蒜末切好，放旁邊。

3、雞蛋液打勻，鍋中倒油，燒至8分熱，然後把雞蛋液從高處澆入鍋中，迅速用筷子攪碎，翻至金黃滑嫩立刻出鍋備用。

4、鍋中再倒入油，取一半切好的蔥花以及蒜末爆香，把西紅柿倒入鍋中不斷翻炒直至炒出濃郁湯汁。

5、再倒入之前炒好的雞蛋碎，混合翻炒幾下，放入適量味極鮮，翻炒均勻出鍋。在西紅柿雞蛋滷汁頂部擺放好剩下的一般蔥花和蒜末。

6、鍋中燒油放入適量花椒燒花椒油，燒好後把花椒濾去，把熱油澆在蔥蒜頂部。吃的時候記得要攪拌均勻，這樣美味的西紅柿滷子就做好了。