茄子炒肉茄子如何才入味

1、材料：茄子2根、豬肉適量（切片或肉末均可）、青椒半個、鹽、雞精。

2、蒜切末，茄子洗淨切條（片）備用。

3、鍋中倒入適量食用油加熱，放入蒜末炒香。

4、加入切好的肉片（末）炒熟。

5、加入茄子、適量醬油來回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟。

6、加入青椒、鹽、雞精調味炒熟後出鍋。