如何做魚片好吃又簡單|怎麼做魚片好吃又簡單

1、水煮魚片食材：魚片、喜歡的蔬菜、胡椒粉、澱粉、蛋清、生抽、料酒、鹽、糖、蠔油、蒜末、薑末、蔥花、花椒、火鍋底料、食用油、白芝麻、幹辣椒。做法：魚片加2勺料酒，1小勺鹽，小半勺胡椒粉，2勺澱粉，一個蛋清，1勺食用油抓勻醃製20分鐘；蔥花、姜蒜末、花椒熱油炒香，加半個火鍋底料炒出紅油，加一大碗清水，2勺生抽，1勺蠔油，1小勺鹽，1小勺糖，一小勺胡椒粉煮開；把洗好的蔬菜放進鍋裏，煮熟後撈出鋪在碗底，再加魚片滑開燙熟，連湯倒入碗裏，再鋪上蔥花、姜蒜末、花椒、1勺白芝麻、幹辣椒段，淋熱油再撒點香菜搞定

2、酸湯魚片食材：黑魚片 500克、酸湯肥牛醬、蔥蒜、小米辣、蛋清1個，玉米澱粉1勺。做法:魚片加一個蛋清1勺玉米澱粉適量的鹽攪拌均勻醃製15分鐘，蔥蒜小米辣切末。水開下綠豆芽，煮2分鐘撈出裝盤。鍋中加油，爆香蔥蒜倒入肥牛醬炒出香味,加適量水，水煮開後放入魚片，煮熟即可，裝碗撒點蔥花小米辣點綴一下。

3、番茄魚片原料：黑魚片，番茄，蔥，娃娃菜，生抽，番茄醬，鹽，雞精，白胡椒粉。做法：魚片化凍，番茄去皮切丁，娃娃菜掰開洗淨後焯熟盛出，再切點蔥花備用。鍋裏熱薄油，下蔥花爆香後放入番茄丁，炒至番茄軟爛出汁，加入熱水，燒開後加入一勺生抽，一勺番茄醬，適量的鹽、雞精和白胡椒粉。下魚片，大火滾熟，撇一撇浮沫，倒在盛娃娃菜的碗裏，撒上蔥花點綴，就完成啦！