1、食材:海蔘200克,羊肉250克,生薑2片,蔥5克,胡椒末0.5克,食鹽5克。
2、羊肉洗淨,去血水,切成小塊,加水適量(約50克),小火燉煮。
3、海蔘洗淨,放入滾水中,加入蔥一條,姜一片,酒半湯匙煮滾,煮一分鐘,撈起洗淨,切成丁。
4、將快要煮熟的羊肉湯裏放入海蔘丁同煮15分鐘。
5、加入生薑末,蔥段,胡椒末及精鹽,即可。