梨子酒的做法大全

1、用料：梨10斤，冰糖2斤。

做法：

步驟一：梨子洗乾淨，無需去皮，晾乾不能有生水；

步驟二：切碎，去掉梨核、蒂、籽；

步驟三：裝入釀酒瓶，用擀麪杖擠壓出梨子汁，然後加入冰糖，1克安琪果酒酵母；

步驟四：20多度的天氣，發酵10天，10天后過濾渣子，再靜置沉澱一個月飲用爲佳。

2、用料：梨250g，白糖100g，白酒250ml，檸檬1個。

做法：

步驟一：梨洗淨擦乾；將垂直剖開，削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮；

步驟二：準備一個可以密封的容器，洗淨晾乾，熱水浸泡消毒10分鐘；

步驟三：倒扣晾乾備用；

步驟四：白酒倒入瓶中，把處理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸漬在白酒中；將削去皮並切成片的檸檬加入，使其散發出酸味，醞釀果酒的香甜；

步驟五：蓋嚴瓶，放置發酵；

步驟六：約1個半月後即可飲用。

3、用料：梨子500克，42度純糧食白酒500毫升，冰糖150克，泡酒罐一個。

做法：

步驟一：選擇較好的梨子，洗淨、晾乾、削皮以後放在盤子裏備用，整個過程中梨肉不要沾水；

步驟二：泡酒罐清洗乾淨，熱水多燙幾遍，用吸水紙擦乾；

步驟三：梨肉和冰糖一層一層依次放入泡酒罐中，這樣放入是爲了梨子泡酒過程中，口感更均勻；

步驟四：倒入純糧食酒，沒過梨肉和冰糖，大約2指的高度；

步驟五：放在避光常溫處，每隔3天可以搖晃一次瓶子；

步驟六：等酒的顏色有變化後就可以飲用，但是如果可以忍住多泡些時間，口感會更好。