解酒湯有哪些做法|解酒湯的做法大全

1、雞蛋醒酒湯

準備食材：韭黃、雞蛋、火腿、橄欖油(可選色拉油)香醋、鹽、胡椒粉、水澱粉。

做法：首先把韭黃清洗洗淨，然後切成小丁裝入碗中，然後加幾滴橄欖油拌均勻備用。把火腿切成小丁，雞蛋打散拌均勻備用。起鍋，燒一鍋開水，然後把火腿倒入鍋中熬製幾分鐘，煮出香味。鍋中加鹽、加胡椒粉來調味。然後加入適理的水澱粉煮開，關火把上面打散的雞蛋液慢慢以攪拌的形式倒入鍋中。最後一些香醋來調味，這起開胃作用。出鍋倒進韭黃，然後小煮一下，這道雞蛋醒酒湯就做好了，倒入碗裏即可享用。

2、豆芽醒酒湯

準備食材：綠豆芽100克、蒜5克、蔥5克、白胡椒粉、生抽、鹽2克。

做法：首先準備好大蒜，綠豆芽，還有大蔥一根。綠豆芽去根，只要上面部分，大蔥切蔥白。鍋中加水，倒入蒜片，還有切好的蔥白等水燒開後倒入豆芽，然後加入 白胡椒粉，生抽，鹽來調味。繼續大火煮沸，小煮一會，然後小煮一會這款豆芽醒酒湯就做好了，現在可以出鍋飲用了。

3、小豆腐海帶酗酒湯

準備食材：豆腐240克、幹海帶50克、花椒油、海米適量。

做法：海帶、海米提前泡發，然後海帶切碎、海米切小粒。豆腐用手抓碎，炒鍋倒少許花椒油將海米炒出香味。接着倒入豆腐翻炒均勻。放入海帶翻炒均勻。加水、少許鹽中火煮開，海帶煮熟即可。