鹹蛋黃糉子怎樣做|鹹蛋黃糉子的做法

1、食材：圓糯米1000克，鹹鴨蛋黃20個，五花肉500克，糉葉適量，料酒適量，五香粉適量，白胡椒碎適量，蠔油適量，老抽適量，生薑適量，大蒜適量。

2、將糉子葉用清水洗淨，再用清水浸泡24小時，然後用開水煮3分鐘。煮糉子葉的水不要倒掉，留着煮糉子用。

3、將糯米用清水洗淨，再加入鹽、味精用清水浸泡24小時。

4、鹹鴨蛋黃噴上白酒放入烤箱，溫度160度，烤6分鐘，取出用色拉油浸泡20分鐘。

5、用糉葉把糯米包好，裏面放一個鹹鴨蛋黃，再用線紮緊。

6、把糉子放到煮糉葉的水中，再加入水，直到水沒過糉子。糉子連續煮3個小時，第二天食用，簡直太美味。