農村楊梅乾的製作步驟

1、選用果大肉厚的新鮮楊梅。

2、鹽漬：將食鹽與鮮楊梅拌和均勻，醃製5-7天。曬乾：把楊梅置於陽光下曬乾。

3、漂洗：將楊梅浸於清水之中清洗。

4、糖漬：將已瀝乾的楊梅浸入熱糖液中，加白砂糖若干，靜置蜜漬24小時，撈出楊梅，將糖液煮至粘稠，加入甘草等，加進楊梅坯中，放置48小時。

5、曬制：取楊梅坯置於陽光下曬至稍幹。