煮魚湯的方法|魚湯怎麼煮纔好喝

1、魚要選擇新鮮的，活蹦亂跳的，一定要保證魚的新鮮，才能保證它的味道鮮美。

2、魚要處理乾淨，去掉魚鰓，黑膜，背脛，一定要把它們背脛去掉，因爲這些就是產生背脛的根源，然後用水清洗乾淨。

3、清理乾淨之後，要用食鹽，薑片和料酒醃製20分鐘以上。

4、醃製好之後，將魚放入鍋內煎至兩面金黃，然後放入燉盅，加入開水，豆腐一起燉一個小時，出鍋時加入適量蔥花和食鹽。