1、真空包裝儲存。如果你買回來的金針菇是真空包裝又不想立馬吃的話,就可以直接放入冰箱裏,大概可以儲存三到四天。如果使用後還剩一些金針菇需要儲存,就用真空袋在包裝好,在表面戳上幾個洞,保持空氣流通。
2、密封冷藏儲存。如果你買回來的是散裝金針菇,應該把金針菇先放在紙巾上吸掉多餘水分,然後用保鮮膜包裹後放入拉鍊袋密封冷藏儲存。
3、報紙儲存法。散裝的金針菇也可以放在報紙上包好放入冰箱存放,因爲包裝的透氣性更好,這種方法可以保鮮一個星期左右。保鮮櫃可能會導致金針菇水分過度蒸發。