1、切除根部。在金針菇根部水培方法中最初的一步就是要將其根部進行切除，要注意金針菇的根部需要是新鮮的並且完整未受損，之後用刀將其從根部位置直接切斷。一般是在其根部摸起來硬並且呈現深顏色的位置，將其進行切斷。
2、準備溶液。要準備好適合金針菇根部水培的溶液，可以選擇大小適宜的碗，之後再裏面裝上清水，水位應該在切下的金針一般部位。然後還要對水中添加5～8滴小蘇打，用筷子將其攪拌均勻，使其溶液能夠更適宜金針菇根部的生長。
3、水培入碗。將吸水不易腐爛的溼巾鋪在水面上，然後再把切好的金針菇根部擺放在紙巾上，促使其更好吸收水分生根生長。之後要將碗上方用塑料薄膜或者是保鮮膜進行密封，使其保持適宜的溫度溼度可更好生根。
4、生根養護。注意將其擺放在陰涼無光的位置，將金針菇根部生長溫度控制在8～15℃左右。要記得每天要薄膜揭起進行一次透氣。一般在養護一週左右其根部會重新生長，在半月左右金針菇就差不多生長成熟可採摘了。
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金針菇能不能自己水培
金針菇能可以自己水培
金針菇根部水培要先用刀將根部切除，保留下來完整健康的根部,準備好適宜大小的水培容器，加入到達根部1/2位置的清水，並滴加小蘇打進行攪拌。在水上鋪溼巾，然後擺放其根部，再在上面覆蓋薄膜，控溫放在陰涼處養護，一週即可生根。
金針菇怎樣儲存時間長
1.冷藏先儲存
買回來的金針菇沒有吃完的情況之下，可以放入冰箱進行冷藏儲存。冰箱有專門的冷藏區，也有更進階的冷藏保鮮區，可以把金針菇根去掉，然後用乾淨的保鮮袋將其紮好之後放入到冰箱的冷藏區進行儲存。一般2~3天是沒有任何問題的。如果放入冰箱的冷藏保鮮區，由於保鮮區有單獨的溫控和溼度控制，所以其保鮮效果更好，放上一週左右拿出來的金針菇，還和剛買回來時的一樣新鮮。
2.鹽水浸泡後儲存
新鮮的金針菇在常溫下非常容易，主要是因爲金針菇屬於菌類，在採摘的時候，上面會有很多的微生物，很容易發生變質腐爛，因此可以用適量的鹽水把金針菇浸泡一下，然後再用吸水紙把金針菇表面的水分吸乾，放入到冰箱冷藏就可以了。用鹽水經過的金針菇冷藏的時間會更久，一般一週左右。
3.保鮮袋儲存
天氣比較涼的情況下，可以把金針菇放在常溫下儲存。當然並不是直接放於地上，而是需要放入保鮮袋當中，那麼由於天氣比較涼，室內外的溫差有一些大，所以有可能會起水霧，因此需要在保鮮袋上面紮上幾個孔，保持它的透氣透水性，這樣在常溫下通風處可以儲存上3~5天。
金針菇水培方法 金針菇怎麼養
1、食用金針菇的時候都會將根部切掉,實際上可以利用其根部,進行水培，使金針菇二次生長。
2、首先，金針菇的根部切掉，然後將其放置於用小蘇打和水調製好的容器內，在底下鋪一層衛生紙。
3、然後用保鮮膜將其覆蓋，用牙籤插上無數個小孔，進行通風處理，最後放在陰涼處一週左右，就可以看到再次長出來的金針菇。
金針菇怎麼養
1、基質選擇：可選用鋸木屑、米糠或麩皮按照8:2的比例加水充分攪拌均勻作爲培養基， PH值最好調節到6左右。鋸木屑最好選擇闊葉樹木的木屑，不要選擇鬆杉木，注意木屑過多容易導致培養基幹燥，木屑過細則透氣性不佳。
2、光線管理：它的菌絲和子實體均可在無光環境下生長，但無光條件下子實體的菌蓋生長緩慢且較小，極易形成畸形菇，過強的光照則容易導致菌柄生長不良，以微弱的散射光環境爲宜。
3、水分管理：在其菌絲生長的階段，培養基含水量應保持在65%-70%，若水分低於60%，容易導致其生長不良，若高於70%，則培養基中氧氣減少，同樣會影響菌絲生長。在子實體形成階段，環境溼度應保持在85%，子實體生長階段則以90%左右爲宜。
4、溫度管理：它的溫度管控較嚴格，需分階段調節，在其發菌期，最好保持22℃-25℃的溫度條件，催蕾期則應控制溫度在10℃-15℃，均育期要求溫度約8℃，生育階段溫度以8℃-15℃爲宜。
1、繁殖方法：它的繁殖較其他食用菌種而言相對複雜，分爲無性和有性循環兩個階段。無性階段能夠產生大量雙核或單核粉孢子，菌絲則可斷裂爲節孢子，它們均可在適宜條件下萌發形成單核或雙核菌絲，並繼續發育生長直至形成擔孢子。
2、促生方法：在其生長各個階段，適當調節環境的水分、光照及溫度，可有效促進其生長髮育。
1、蟲害：高溫多溼環境容易產生蟲害，應嚴格管控其培養基的含水量及環境溫度，預防蟲害。
2、爛根：若其培養基含水量過高，環境過於潮溼，則容易引發爛根，應及時挖出腐爛根系燒燬。
1、毒性：它沒有毒性，但消化過程較慢，胃腸功能較差的人羣不宜過多攝入。
2、適合送什麼人：其菌蓋滑嫩，柄脆且營養豐富，能提高人體免疫力，深受人們的喜愛，適合送給體質較弱的人羣。
如何養金針菇 養護金針菇方法
1、購買金針菇時要挑選根部完好，最好能帶點土壤的。將根部顏色較深的和較硬的切除掉，生長的較密的最好多切些，之後用塑料袋將切除的根部包好備用。
2、準備水、小蘇打和一個大小深度合適的容器。在容器中加入大概2小勺的小蘇打和適量的水，水不能太多，差不多是根部的一半就行。將其混合攪拌，把小蘇打完全混合。若是沒有小蘇打，用食用鹼也可以代替。
3、在水中放上幾張溼巾或是化妝棉，將切好的根部放進去，之後用保鮮薄封口放在陰涼處靜等生根即可。金針菇的生命力非常頑強，在鹼性和潮溼的環境下就可以自行生長，只需要把溫度控制在5度到10度就行。
買回來的金針菇根別扔，放在水裏，還能長出好幾捆！
天氣稍微冷一點就想吃火鍋了，沒辦法，誰讓咱都有顆愛吃的心呢！吃一次熱騰騰的火鍋，讓自己的身體能瞬間升溫，和朋友的相處也會慢慢變得比較隨和。啊，火鍋，我好想念你！
不知道大家每次吃火鍋必點的菜都是什麼呢？是海鮮還是菌菇？是肥牛還是羊肉？是鴛鴦鍋還是清湯鍋？花花每次必點的選單裏面一定會有金針菇！也不知道是爲什麼，就是喜歡吃！味道真的特別好！
不過最近花花得知了一種做法，平時買回來的金針菇吃完就吃完了，但是用了花花這一招，一捆金針菇還能長出好幾捆！實在是太實用了，花花已經迫不及待的告訴大家了！
我們把買回來的金針菇的根部切掉，剩下的金針菇就可以想怎麼吃就怎麼吃了。我們在購買的時候最好是買一些比較茂密的，根部帶點土壤的。
準備好即將要養殖金針菇的容器，然後在容器裏面加入兩勺小蘇打和一些水。需要注意的是，水不能過多，最好不要超過金針菇根部的一半兒。在水中放上點溼巾或者是棉柔巾，再把金針菇的根部放進去，密封好了就可以靜靜等待金針菇的生長了！
其實原理很簡單，金針菇能夠在鹼性的環境中自由的生長，因爲是菌類，我們平時不用打理也可以！唯一需要注意的就是金針菇的環境溫度，最適合金針菇生長的環境溫度在5-10攝氏度，大家可以根據氣溫來種植金針菇哦~
其實金針菇除了用來涮，還是有很多種做法的喲。下面我們就來給大家介紹兩種金針菇的做法吧！
一、爽口金針菇
這道菜其實非常簡單，是金針菇的一種涼拌菜，只需要金針菇和蔥花還有調味料就可以了。
我們把金針菇用熱水焯一下，濾幹了水分，放在一旁準備。把蔥花切好，再在鍋中放入植物油和香油，等到油溫差不多到了七成熱的時候加入蔥花，這樣就製成了蔥油。
將醋、生抽、鹽、糖未經、辣椒油等等調料混合在一個小碗中，具體的比例可以根據自己的口味自行調製哦。最後把蔥油和調料汁金針菇拌在一起就好啦！
金針菇培根卷
這道菜也是比較有名的啦，經常吃燒烤的朋友們並不陌生。把培根裏放入金針菇，用牙籤固定住。鍋裏放油，燒熱鍋以後就可以把培根放進去煎了。
然後我們再用耗油、鹽、糖、生抽和水來調汁，等金針菇煎好後把汁淋上去就可以吃了！
這兩種菜是不是非常的簡單又下飯呢？操作簡單的程度真的非常適合上班黨啦！有點歪題了，不知道我們今天教給大家的這種讓金針菇再長的方法有沒有幫到你呢？如果有喜歡吃金針菇的朋友一定不要錯過哦，只要留下一個根，就能再長出好幾捆來！
還等什麼，趕緊試一試吧！
金針菇怎麼養殖
1、種植金針菇的過程中，應選用新鮮乾淨且無黴變的菌料，澆入水分後靜置2～4個小時左右，再裝入袋中進行滅菌處理，將菌袋放在培養室中。
2、控制溫度在20～25℃左右，在上面覆蓋一層透明的薄膜，菌柄長有2公分需保持溼度在90%左右即可。
買回來的金針菇根不要扔放在水裏能長出好幾捆！
不知道大家每次吃火鍋必點什麼？是海鮮還是蘑菇？是肥牛還是羊肉？鴛鴦鍋還是清湯鍋？每次必點鮮花的選單裏一定有金針菇！不知道爲什麼，就是喜歡！真的很好吃！不過最近花花學會了一個做法，就是正常買的金針菇吃完就完了，但是有了花花的絕招，一捆金針菇可以長出好幾捆！太實用了，花花都迫不及待想告訴大家了！我們把買來的金針菇根部剪掉，剩下的金針菇可以隨心所欲的吃。我們買的時候最好買一些比較密的，根部有一些土的。準備好將要培養金針菇的容器，然後在容器中加入兩勺小蘇打和一些水。需要注意的是，水不要太多，最好不要超過金針菇根的一半。在水裏放一些溼巾或者柔軟的棉毛巾，然後把金針菇的根放進去。封好後就可以靜靜等待金針菇的生長了！其實原理很簡單。金針菇可以在鹼性環境下自由生長。因爲是真菌，我們一般不用管！唯一需要注意的是金針菇的環境溫度。金針菇生長最適宜的環境溫度是5-10攝氏度。可以根據氣溫種植金針菇~其實金針菇用來涮的方法還是很多的。下面就拿花來介紹金針菇的兩種做法吧！
一、爽口金針菇
這道菜其實很簡單。是金針菇涼拌。你需要的只是金針菇，蔥花和調味料。我們把金針菇用熱水焯一下，瀝乾水分，放在一邊準備。蔥花切好，鍋裏放植物油和香油，油溫差不多七成熱的時候放入蔥花，這樣就做成了蔥油。將醋、醬油、鹽、糖、辣椒油和其他調料混合在一個小碗中。具體比例可以根據自己口味調整。最後，將蔥油和蘑菇醬混合。
金針菇培根卷
這道菜也是蠻有名的。經常吃燒烤的朋友都不陌生。將金針菇放入臘肉中，用牙籤固定。鍋裏放油，燒熱鍋，然後把臘肉放進去煎。然後我們用油、鹽、糖、醬油和水來調汁。金針菇炸好後，把汁倒在上面就可以吃了！這兩種菜是不是很簡單就可以吃了？操作的簡單程度真的很適合工作黨！有點跑題了。不知道花花今天教你的讓金針菇重新生長的方法對你有沒有幫助？如果你有喜歡吃金針菇的朋友，千萬不要錯過。只要留一根，就能長出好幾捆！你還在等什麼？試一試吧！
金針菇的養殖方法
家庭種植金針菇方法
1.把買回來的金針菇從根部兩釐米處切掉，上部用來食用，底部就可以拿來當做金針菇繁殖根部；
2.準備1個空碗，給碗的底部墊上化妝棉或者棉花，具有保水的作用，然後碗中加2釐米深的清水，再加入1勺小蘇打；
3.把切好的金針菇根系放在碗中，包上保鮮膜，把碗放在廚房陰暗的地方。
因爲菌類在陰暗潮溼、鹼性的環境中生長速度非常快，所以這樣種植金針菇盆栽，2周左右取出碗以後，看到碗里長了茂密的金針菇。
很多花友也有疑問，這樣種出的金針菇還能吃嗎？像金針菇這樣的菌類植物，只要有菌根，它就可以生長，而且這種養殖方法也乾淨方便，像張大媽自己種的金針菇盆栽，就給家人食用，而且割一茬還能再長出來一茬。
金針菇養殖方法金針菇養殖方法有哪些
1、菌料配製。金針菇是透過菌絲髮育培養而來的，種植之前，先要準備好培育菌絲的養料。可以選擇棉籽殼爲主要材料，加入適量的麥麩、石膏、木屑、玉米芯等，將這些材料堆放到乾淨的地面上，混入清水均勻攪拌，每天大約攪拌三次，等待三天左右就能裝袋使用了，裝袋後先悶半小時左右。
2、接種管理，裝好袋的養料不能直接拿來用，先要放在高溫或是高壓下消毒殺菌，之後放入接種室內，把養料均勻的鋪在接種牀上，保持5-8釐米的厚度。保持好適宜的溫度，可將菌料的溫度控制在25度左右。之後進行接種，選擇優良的菌種種到菌料之中，在接種時，要注意徹底消毒，避免影響到接種成功率。
3、出菌管理，接種之後，要注意好養護管理，將溫度保持在二十到二十五度左右。當菌牀上留有少量的白色液體時，可以在上面覆蓋上一層報紙，定期噴水霧保持溼潤。經過管理，大約一個月左右，菌絲就能完全出菌成功了。
4、出菇採收。等菌絲髮育完成，可以將老的菌種去掉，將溫度適當降低，保持空氣流通，等長到十二到十五釐米時開始採收。
金針菇怎麼栽培，金針菇栽培技術，管理方法
金針菇深受火鍋愛好者的歡迎，是一種高鉀低鈉食品。
經常食用金針菇，不僅可以預防和肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
下面介紹金針菇的栽培技術及管理方法。
（一）培養料的配製主要配方：（1）棉籽殼89%，米糠或麩皮10%，石膏1%；（2）鋸木屑80%，米糠或麩皮20%；（3）玉米芯73%，鼓皮25%，石膏1%，蔗糖1%。
將上述培養料加水拌勻，然後調節ph值到6左右，含水量以手捏料有水滴滲出但不形成水流爲宜。
培養料配好後選用規格（長x寬）17cmx28cm，厚0.6mm的塑料袋，裝料300g左右，兩頭扎口。
鋸木屑以闊葉樹木屑爲好，鬆杉木屑不適合栽培，木屑主要起保溼和通氣作用，粗木屑多，培養基易幹，木屑過細，通透性差。
米糠和麩皮含有金針菇生長髮育所需的全部養分，但多加米糠或麩皮則發菌慢，容易產生水菇，產量低，質量差。
培養基裝袋時要裝入等量的培養基，這樣發菌一致，出菇同時，便於下時，在無菌條件下接種，菌種接於袋兩頭。
這種應在無菌條件或接近無菌狀態的房中進行，菌種選用生活力旺盛、健壯、無雜菌污染的適期菌種。
（二）發菌期管理接種後將栽培袋放入乾淨的培養室內發菌培養，室內溫度保持22-25℃，正常情況下，接種後10-15天菌絲可伸入培養基20-25mm。
如果發菌順利，接種後20-25天菌絲可覆蓋整個料面，此階段要求挑出雜菌，並將發菌未滿袋的菌袋排在一起繼續發菌。
（三）搔菌及催蕾發菌結束後要立即進行搔菌，把接下去的菌種塊挖掉，使子實體從培養基表面一齊發生，如果培養基表面很乾，可以採用刮搔，即把老菌種菌皮和5-10mm培養基一起成塊刮掉。
菌絲受搔菌的機械刺激和低溫刺激就可形成原基，要保持空氣溼度90%-95%和加強通風，可抑制搔菌後袋錶面形成的氣生菌絲形成，有利於催蕾出菇。
此期應保持空氣相對溼度95%左右爲宜，溫度控制在10-15℃爲好，用報紙覆蓋或蓋膜保溼，以誘發出菇，一週後，陸續長出尖狀菌蕾，蕾頭白色爲正常。
（四）均育和抑制均育均育和抑制均育是利用抑制工藝的低溫，使抵抗力弱的原基不致於枯死，增加抵抗力，能均勻發育。
均育要求溫度約8℃，空氣溼度85%-90%，一般2-3天。
抑制是爲了控制先伸長的金針菇的生育，促進後長的金針菇的伸長，使所有的菌柄長度整齊一致，抑制始期以菌柄長1mm，菌蓋直徑爲1.5mm爲適，抑制期溫度保持在3-5℃，溼度爲85%-90%。
co2濃度在0.1%以下，抑制期7天左右。
還可採用降溫、降溼，通風措施，延緩子實體形成，使其同步進行，以利出菇整齊，成批採菇。
（五）生育階段的管理當菌柄長0.5-1.0cm時，增加光照，有增產和提高品質的作用。
由於金針菇子實體具有很強的向光性，從菇體長2-3cm時開始套紙筒到收穫，用一定的光照可誘導菌柄向光伸長，因此，在牀架上方每隔3-5m吊一個15w燈泡，產生垂直光，促進菌柄伸長。
此階段以溫度8-15℃，空氣相對溼度85%-90%，菇房中co2含量保持0.10%-0.15%爲宜，這樣可達到抑制菌蓋開傘，促進菌柄伸長的目的。
約15天，菌蓋直徑可達1-2cm，菌柄長可達8-15cm，即可進行採收。
（六）適期採收當菌柄長13-14cm，整齊，菌蓋直徑1cm左右，邊緣內卷，沒有畸變，菌柄菌蓋不呈吸水狀，菌柄根根分清，又圓又粗，全體純白色，菇體結實，含水量不過多時爲採收期。
採收前幾天要檢查菌蓋含水量，如果含有很多水分，採收前2天要通風促進水分蒸發。
採收後把菌柄基部和培養基連接的部分培養基及生長不良的菇剔除，按市場要求進行小包裝，或用聚乙烯薄膜袋抽氣密封，低溫保藏。
二潮菇後，爲提高產量和品質，可將菌柱脫出調頭裝袋，也可封閉原出菇袋口，開啟另一頭出菇。
以上便是小編爲大家介紹的金針菇栽培技術的相關資訊，希望對大家有所幫助。
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