1、金針菇可以冷凍儲存。
2、金針菇直接冷凍並不會破壞其營養成分,只是要注意操作方法,需要將新鮮的金針菇放入保鮮袋,擠去空氣,放進冰箱的冷凍室冷凍一夜,之後再拿出來,就會看到保鮮袋中有很多的小水珠,然後將這些小水珠吸乾之後,重新放入冷凍室儲存即可,若是不弄掉這些水分的話,反而不利於金針菇的儲存。