如何做紅糖蛋糕

1、低筋麪粉120g、雞蛋1個、紅糖40g、水75ml、蜜紅豆適量、黑芝麻少許、物油少許、酵母粉1g、小蘇打0.5g。

2、方法：紅糖40g、低筋麪粉120g，酵母粉1g，小蘇打0.5g，稱量好放入碗中混合均勻。

3、取一個雞蛋敲開，將蛋清和蛋黃分離，將雞蛋黃加入麪粉中。

4、用量杯量取75ml清水（也可以是牛奶）加入麪粉中。攪勻成麪糊。

5、取一個模具碗，在內壁抹一層植物油。將麪糊倒入碗中。

6、蓋上保鮮膜醒發半小時。揭開保鮮膜，麪糊差不多已經2倍大，撒入黑芝麻和蜜紅豆

7、再次蓋上保鮮膜。蒸鍋裏的水燒開以後，把麪糊碗放在蒸架上，蓋上鍋蓋，勿使蒸汽跑掉，蒸30分鐘即可。

8、30分鐘蛋糕就蒸好了，用小刀小心地沿着蛋糕和碗壁之間劃一圈，扣在盤子上脫模脫模切塊即可。