戚風蛋糕如何製作|戚風蛋糕如何做

1、食材準備：6寸海綿蛋糕300g、白蘭地5ml、橙汁45ml、QQ糖15g、細砂糖40g、芒果200g、水40ml、魚膠粉9g。

2、蛋糕切片：將300g海綿蛋糕頂部切平整，再分切成三片。

3、制慕斯漿：將40ml水中加入9g魚膠粉，5ml白蘭地，加入40g白糖，煮至融化。倒入45ml橙汁，加入250g鮮奶油，拌勻。

4、做慕斯蛋糕：將芒果粒裝到蛋糕上，冷凍即可。