1、粘米粉、低筋麪粉、花生芝麻碎、泡打粉和小蘇打攪拌均勻,備用。
2、紅糖放入水裏融開,紅糖水倒入混合好的粉內,用蛋抽攪拌均勻直至麪糊光滑且無麪粉顆粒,靜置10分鐘,此時麪糊呈較濃稠狀態。
3、將麪糊盛進小碗(或紙杯)裏,9分滿。
4、開水上鍋,保持大火蒸20分鐘左右,燜5分鐘後再揭開鍋蓋。
5、取出脫模,晾涼,即可食用。