1、食材:紅辣椒780g、鹽78g、生薑1塊、白酒5ml、亞麻籽油5ml。
2、紅辣椒清洗乾淨。
3、把紅辣椒一個一個的擦掉水珠,還有任何容器(瓶和多工能切菜機)也都用乾淨的布擦乾水珠,否則醃出的紅辣椒放不了多久。
4、把紅辣椒和姜切成一小塊,再放入手動多功能的切菜機把菜切碎。
5、把切碎的紅辣椒和姜加入78g的鹽,攪拌均勻。
6、再把攪拌好的紅辣椒,裝進玻璃容器中,把多出的水倒出。
7、再在玻璃杯口倒入5ml的白酒,最後倒上亞麻籽油5ml封杯即可。