牛肉絲炒大蒜的做法

1、食材：牛肉大蒜適量、老抽適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、料酒適量、姜適量。

2、將大蒜洗乾淨了，將蒜白的部分用刀拍下，這樣我們在炒的時候就更加容易斷生入味，可以減短製作時間。

3、然後就是切成段，將蒜白和蒜綠分開了，將姜切成片，備用。

4、將牛肉切成薄片，一定要逆着紋切成絲，再放入一勺子油。

5、然後再裏面放入白糖、料酒、生抽。

6、在裏面放入一湯匙清水，這樣是可以很好的將牛肉的水分鎖住了。

7、再一直進行攪拌。用老抽、少許料酒、鹽、白糖、生抽調成料汁。

8、在鍋裏面倒入適量的油，油稍微多一些，將薑片放入爆香了。

9、將牛肉絲放入，拌炒，等到牛肉色快要變了，就將蒜白放入。

10、然後將調料放入，用大火炒，將蒜白斷生，等到牛肉徹底變色了。

11、將蒜綠放入，進行炒，等到牛肉入味了就可以了。