豆腐腦湯汁怎麼做

1、材料：肉一小塊、香蔥一節、筍乾香菇適量、姜一塊。

2、肉切碎，蔥切成蔥花兒，筍乾香菇甜椒切丁，薑切片。

3、鍋中倒入油加入肉炒散變色後再加入筍乾香菇和甜椒翻炒，水份炒幹後開始加調料

4、加入老抽半勺、生抽和老酒各一勺、雞精和鹽適量，翻炒一分鐘加入水，水稍沒過菜就可以了，鹹度自己嘗一下，豆腐腦是淡的滷汁一定要鹹一點才好吃。

5、水燒開後再煮兩分鐘，調入澱粉水勾芡，煮兩三分鐘即可出鍋，出鍋後撒上蔥花，澱粉水不用太稠，喜歡吃鹹的直接澆在豆腐腦上就可以了。

6、筍乾也可以用黑木耳來代替，也是非常好吃，如果不想做滷汁可以直接把榨菜切碎加點生抽即可。