肉炒蒜薹木耳的做法

1、蒜薹300g，肉絲100g，黑木耳適量，輔料，鹽適量，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺，薑末適量，幹辣椒適量。

2、肉切絲，幹木耳用溫水浸泡，蒜薹洗淨切段。

3、加入鹽醃製半小時。肉絲加入鹽、料酒、生抽、玉米油抓勻醃製一會。

4、鍋裏倒入油燒熱，下薑末炒香，加入肉絲翻炒至發白盛出，原鍋加入油燒熱，下蒜薹翻炒，下幹辣椒、黑木耳翻炒。

5、加入生抽，加入耗油翻炒，加入炒好的肉絲翻炒一會，淋入少許水，快速翻炒至湯汁收幹即可。