材料
西芹:150克;蝦仁:150克; 紅椒: 少許;黑木耳: 3朵; 蒜:2瓣;水澱粉:少許;香油:少許;色拉油:適量;食鹽:少許;料酒:適量;
西芹炒蝦仁的做法
蝦去頭尾,剝去殼,用牙籤從第三節處將腸線輕輕挑開拉出洗淨
蝦仁用料酒和鹽醃製15分鐘,然後入熱水鍋中焯燙變色即可撈出
西芹用刮刀將表面筋膜撕去,斜切成細片,蒜切成片
油鍋小火爆香蒜片,放入西芹翻炒
放入鹽,倒入蝦仁,淋入1/2勺的水澱粉勾薄欠,最後滴幾滴香油即可