雞蛋炒蝦仁

材料

雞蛋：1個;蝦仁：100克; 胡蘿蔔: 30克; 色拉油：10毫升;料酒：少許;食鹽：4克;蔥：5克;

雞蛋炒蝦仁的做法

將新鮮蝦去殼剝仁，挑去泥腸，洗乾淨，備用

將蝦仁切丁，將胡蘿蔔切丁，將雞蛋打成蛋液，切少許蔥花

熱鍋，倒10ML油，先將雞蛋煎熟，撈出，再倒入胡蘿蔔翻炒1分鐘

加入蝦仁翻炒幾下，放幾滴料酒去起腥氣，然後倒入雞蛋，撒入鹽和蔥花，再翻炒幾下，即可出鍋