怎樣做培根芝士香蔥英式烤餅

1、普通麪粉2杯（all purpose flour,中筋麪粉），細鹽1小匙，泡打粉1大匙，白糖2大匙，黃油60克，冷藏過，切成小粒，車打芝士1小碗，刨成細絲，蝦夷蔥1/3杯，剪成小末，培根200克，煎熟，切成小粒，冷牛奶100克。

2、培根煎熟，切成小粒，車打芝士刨成細絲，蝦夷蔥用剪刀剪成末，黃油切成小塊，準備好其他材料。

3、烤箱預熱到200度，用一個大盆，把麪粉，鹽巴，泡打粉，白糖加一起，攪拌均勻，再加入切好的黃油塊，用手把麪粉和黃油搓均勻。

4、然後加入準備好的車打芝士，蝦夷蔥，和培根，用手攪拌均勻，然後少量慢慢的加入冷牛奶，直到可以把材料捏揉成麪糰，不粘手，不粘盆（牛奶一次不要加多，分量上可能會按照不同麪粉和材料有所改變）。

5、把做好的麪糰揉成球，然後放到光滑案板上（或底部鋪上烤紙防粘），用手掌按扁，成一個大餅狀，再用刀切成等分的八塊（中心對準，先劃十字切好，再對切，再對切，成均勻的八塊小三角餅）。

6、把每一塊烤餅放到鋪了烤紙的烤盤上，中間留出空隙（烤的過程中會膨脹變大），最後刷上一點牛奶，放入預熱好的烤箱烤大概20到25分鐘，或表面和餅底部成金黃。

7、烤好後取出，放鐵架上放涼，或溫熱吃都非常的棒！