蒸豬舌頭的做法

1、材料：豬舌，頭抽，蔥，芫茜，薑絲，酒，鹽，糖，生粉。

2、豬舌頭洗淨，用鹽醃片刻，放鍋裏用水煮一下後撈起，用刀把豬舌頭上的白色膜刮掉，再洗淨後切成片，用酒、鹽、糖、生粉醃好，倒入適量的頭抽拌勻。

3、將豬舌頭在碟子上排好，上面灑上薑絲，淋上生油，放鍋裏大火蒸十分鐘左右，取出灑上蔥和芫茜便成。