關於蒸豬的科普知識

1、基本材料：豬肚、豬脾各1個，黨蔘、陳皮各30克，粟米飯250克，鹽、醬、椒、姜各適量。2、先將豬肚洗淨去脂；陳皮湯浸颳去橘白；豬脾切末；再將黨蔘、陳皮搗爲末，以豬脾拌粟米飯，加鹽、醬、椒、姜等...

1、基本材料：豬肚、豬脾各1個，黨蔘、陳皮各30克，粟米飯250克，鹽、醬、椒、姜各適量。2、先將豬肚洗淨去脂；陳皮湯浸颳去橘白；豬脾切末；再將黨蔘、陳皮搗爲末，以豬脾拌粟米飯，加鹽、醬、椒、姜等...

1、將豆腐改刀成小塊，清洗乾淨後放入盤中待用；2、將豬血改刀成小塊，放入盤中待用；3、最後準備少許的蒜泥、薑末、蔥末，將小米辣切圈、將香蔥切成小段，最後準備1大勺豆瓣醬；4、豆腐焯水，需要將...

1、材料：豬舌，頭抽，蔥，芫茜，薑絲，酒，鹽，糖，生粉。2、豬舌頭洗淨，用鹽醃片刻，放鍋裏用水煮一下後撈起，用刀把豬舌頭上的白色膜刮掉，再洗淨後切成片，用酒、鹽、糖、生粉醃好，倒入適量的頭抽拌勻。3、將...

1、先將豬粉腸洗淨，鍋中燒開水放入豬粉腸滾至剛熟撈起過冷。2、切成小段。3、紫蘇葉和姜切絲。4、把所有材料放入拌勻。淋上醬，另開一鍋煮熱油，煮至冒煙淋在上面。5、等到做飯時起飯眼了...

1、材料：豬舌，頭抽，蔥，芫茜，薑絲，酒，鹽，糖，生粉。2、豬舌頭洗淨，用鹽醃片刻，放鍋裏用水煮一下後撈起，用刀把豬舌頭上的白色膜刮掉，再洗淨後切成片，用酒、鹽、糖、生粉醃好，倒入適量的頭抽拌勻。3、將...

1、先將豬粉腸洗淨，鍋中燒開水放入豬粉腸滾至剛熟撈起過冷。2、切成小段。3、紫蘇葉和姜切絲。4、把所有材料放入拌勻。淋上醬，另開一鍋煮熱油，煮至冒煙淋在上面。5、等到做飯時起飯眼了...

1、將豆腐改刀成小塊，清洗乾淨後放入盤中待用；2、將豬血改刀成小塊，放入盤中待用；3、最後準備少許的蒜泥、薑末、蔥末，將小米辣切圈、將香蔥切成小段，最後準備1大勺豆瓣醬；4、豆腐焯水，需要將...

1、食材：豬血1小碗、蔥花適量、花椒粉適量、鹽適量、醬油適量。2、把小碗豬血倒入湯碗中。3、倒入和豬血同量的水，也可多加一些，但要控制在1.5倍以內！攪拌均勻，把筷子沾血拿出，豬血這樣掛在...

1、豬蹄1只，1當歸1片，料酒15克，高湯（去油大骨或雞腿湯）4杯，2鹽少許，薑絲15克。3辣椒末、蔥花、醋各15克，醬油30克，白糖、香油各5克，鹽少許。2、做法：將已剁成小塊的豬蹄用滾水氽燙，去除血水，撈出後...

1、主料：豬腳半隻生薑，八角，桂皮，幹辣椒適量、冰糖適量。調料：老抽，黃豆醬，辣豆豉，料酒適量。2、豬腳嶄小塊，焯水（放一塊拍扁的生薑，一些料酒去腥），撈出，用涼水沖洗一會。3、熱鍋，放油（一點點），放冰糖、...

1、豬腦要蒸20-25分鐘才熟。2、蒸豬腦時需要注意時間的掌握，時間太短不能把其中的細菌全部殺死，而且吃起來會比較腥，時間太長會影響豬腦吃起來的口感。蒸豬腦可以先用大火，等差不多時再換...

1、食材：豬腦一個、蔥一根、姜一小塊、鹽適量、油幾滴。2、把市場買回來的豬腦放進碗裏。3、接着碗裏放水，泡一泡，把豬腦的上面的一層血絲膜去掉，再次洗乾淨待用。4、蔥切成蔥花。把姜切小...

1、半肥瘦豬肉500克、蔥大蒜籽各適量、蠔油胡椒粉雞精各適量。2、把豬肉洗乾淨放機器裏打成泥，放在盤子裏。再放點生粉，蠔油，鹽，大蒜籽，雞精，胡椒粉，再打一個雞蛋進去。3、用筷子按順時針慢慢...

1、食材用料：豬心1個、生薑小塊、蔥2根、蒜6粒、生抽適量、料酒適量、芝麻香油適量、胡椒粉適量、鹽適量。2、將豬心洗淨，氽掉血水後再洗淨，切成薄片！3、姜，蔥頭，蒜切碎，蔥苗切成蔥花待用！4、...

1、主料：南瓜適量，豬肚適量，薏米適量，調料：蔥適量，姜少許，八角適量，花椒適量，白胡椒適量。2、南瓜切菱形塊，蔥切段、薑切片。3、將豬肚用鹽水洗淨，沖洗乾淨，放入鍋內涼水下鍋煮。4、放入蔥姜花椒、...

豬蹄浸泡半小時，豆豉切碎，紅椒切末。姜切末，大蒜切末，小蔥切蔥花。鍋中倒油，油溫燒至7成熱，將姜蒜末和豆豉碎炒香。豬蹄中加炒好的豆豉、胡椒粉、白糖、蒸魚豉油、老抽、蠔油攪拌均勻，醃製10...

1、主料：南瓜適量，豬肚適量，薏米適量，調料：蔥適量，姜少許，八角適量，花椒適量，白胡椒適量。2、南瓜切菱形塊，蔥切段、薑切片。3、將豬肚用鹽水洗淨，沖洗乾淨，放入鍋內涼水下鍋煮。4、放入蔥姜花椒、...

準備食材：豬血、食鹽適量、調和油適量。將豬血放一個大碗內，放適量的水，油和蔥花以及鹽。將鍋裏燒好水，將大碗放籠屜上蒸。將蒸鍋蓋上蓋子。蒸大約10分鐘即可。出鍋即可食用了。小編還爲您...

1、食材用料：豬心1個、生薑小塊、蔥2根、蒜6粒、生抽適量、料酒適量、芝麻香油適量、胡椒粉適量、鹽適量。2、將豬心洗淨，氽掉血水後再洗淨，切成薄片！3、姜，蔥頭，蒜切碎，蔥苗切成蔥花待用！4、...

1、豬腰剖開，去除白色物，用鹽水泡2小時。2、把豬腰撈出瀝水。3、在豬腰內側滴幾滴料酒、撒少許細鹽、適量胡椒粉、薑末。4、把豬腰合上。5、取一個稍深點的盤子，擺上豬腰，往豬腰上撒少許細...

1、藥材：山藥25克；食材：豬腦1個、蔥1根、姜3片；調味料：鹽、米酒各適量2、豬腦洗淨備用；蔥切段備用。3、將藥材、食材及調味料放入淺盤，清蒸15分鐘即可食用。4、另外水煮也是可以的，把豬腦放入...

1、主料：豬腳半隻生薑，八角，桂皮，幹辣椒適量、冰糖適量。調料：老抽，黃豆醬，辣豆豉，料酒適量。2、豬腳嶄小塊，焯水（放一塊拍扁的生薑，一些料酒去腥），撈出，用涼水沖洗一會。3、熱鍋，放油（一點點），放冰糖、...

1、主料：豬肝150克。調料：醬油2克、白砂糖10克。2、豬肝整塊洗淨，瀝乾水分，放在蒸碗內，倒入上等醬油，剛好浸過豬肝，加10克糖調味；3、蒸鍋水開後，放入豬肝，慢火蒸約50分鐘取出；4、食時將蒸肝切片即...

1、姜洗淨切片。2、豬蹄洗淨剁小塊。3、鍋里加入適量水和豬蹄，薑片料酒，煮開掠去浮沫。4、撈出豬蹄。5、玉米兩根。6、洗淨玉米。7、玉米切小塊。8、花生米適量。9、洗淨瀝乾水分。10、...