生蒸豬腳的做法

1、食材：淨豬蹄800克，蔥段、薑片各15克，紹酒30克，醬油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。

2、將豬蹄刮洗乾淨，斬成塊。

3、豬蹄塊下入沸水鍋中焯透撈出。

4、沙鍋用竹箅墊底，放入八角、肉桂、豬蹄。

5、放入蔥，姜、紹酒、醬油、白糖，加入清水蒸3小時左右，至肉爛湯濃時，加味精，淋入芝麻油，裝碗即成。