1、韭菜湯不需要放姜，韭菜放姜以後會發酸。
2、主料：豬血600克，酸菜150克，韭菜120克，米酒1大匙，鹽2小匙，胡椒粉少許，高湯1200毫升。
3、豬血切厚片，以滾水汆燙後撈起備用。
4、酸菜洗淨切絲，韭菜切小段。
5、高湯煮開，放入酸菜絲煮5分鐘，加入豬血煮3分鐘，加調味料，起鍋前放入韭菜段即可。
1、韭菜湯不需要放姜，韭菜放姜以後會發酸。
2、主料：豬血600克，酸菜150克，韭菜120克，米酒1大匙，鹽2小匙，胡椒粉少許，高湯1200毫升。
3、豬血切厚片，以滾水汆燙後撈起備用。
4、酸菜洗淨切絲，韭菜切小段。
5、高湯煮開，放入酸菜絲煮5分鐘，加入豬血煮3分鐘，加調味料，起鍋前放入韭菜段即可。
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韭菜煲湯怎麼做
1、材料：韭菜花100克，血塊150克。調味料：姜1塊，紅椒1個，蒜10克，油15毫升，辣椒醬30克，豆瓣醬20克，鹽5克，味精2克，雞精2克，上湯200毫升。
2、血切快，韭菜花切段，薑切片，蒜去皮切片，紅椒切塊。
3、鍋中水燒開，放入血塊焯燙，撈出瀝水。
4、油燒熱，爆香蒜、姜、紅椒，加入血塊、上湯及其他凋味到煮入味，再加入韭菜花即可。
韭菜和姜一起吃有什麼作用
生薑：生薑具有辛溫解表，溫中止嘔，溫肺化飲，解魚蟹毒等功效。尤其在在解熱、止嘔和解毒3個方面具有獨特功效。
乾薑：乾薑具有辛熱、溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲等性能。尤其在暖胃、通脈具有獨特功效。
韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。
所以兩者一起吃有壯陽去溼氣預防便祕的作用，但煮韭菜最好不要放姜，因爲韭菜放姜發酸。
擴展資料：
一.韭菜功效：
（1）補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
（2）益肝健胃：韭菜含 有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
二.生薑功效：
（1）生薑具有解毒殺菌的作用，生薑中的薑辣素進入體內，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要更有效。
（3）生薑具有顯著抑制面板真菌和殺死滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。
參考資料來源：百度百科-韭菜
參考資料來源：百度百科-生薑
參考資料來源：人民網-韭菜不能和什麼一起吃
韭菜做湯的做法大全
韭菜湯是很多人鍾愛挑選，對這種湯挑選，徹底能夠安心開展，常飲韭菜湯對人體沒有一切影響，但是在喝的情況下，要留意要適當開展，這種湯喝的過多，對人體消化吸收也是有一些影響的，那莧菜湯做法怎樣呢，在家裏製做韭菜湯不必需要太過繁雜，簡易的進最好，下邊就詳解下。
韭菜湯的家常做法
莧菜湯做法：
原材料：莧菜50克、生雞蛋1個、榨菜絲50克、粉絲適當。
調味品：鹽、雞精、食用油。
作法
1、將生雞蛋打進碗中，攪散;粉絲放到沸水中泡軟;將莧菜擇洗乾淨，切條。
2、鍋中倒進適當沸水，將榨菜絲、粉絲放進，用火災燒開，添加鹽、雞精、食用油各適當，淋入雞蛋液攪拌，馬上將莧菜段倒進湯內，攪拌就可以。
建議
莧菜的關鍵營養元素有維他命C、維生素b21、維生素b22、尼克酸、胡羅卜素、碳水化合物化合物及礦物。莧菜還帶有豐富多彩的甲基纖維素，每100克莧菜含1.5克甲基纖維素，比小蔥和萵筍都高，能夠推動腸道蠕動、防止大腸癌的產生，另外又能降低對膽固醇的消化吸收，具有防止和醫治動脈硬化、冠心病等病症的功效。
莧菜儘管對身體有很多益處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記述：“莧菜多食則神昏目暗，喝醉酒尤忌”。現代科學覺得，有陽亢及性熱症狀的人不適合服用。莧菜的膳食纖維較多，不容易消化，因此 一次不可以吃太多莧菜，不然很多膳食纖維刺激性腸腔，通常造成腹瀉。最好是控制在一頓100克至200克，不可以超出400克。
在對莧菜湯做法瞭解後，製做韭菜湯的情況下，全是能夠依據以上方法開展，可是要留意，在對這種湯製做上，每一次製做時間一定要把握好，韭菜湯製做時間過多和過長，會讓湯的口味改變，這一點製做的情況下全是要了解的。
韭菜生薑汁怎麼做
韭菜生薑都是生活中特別常見的健康蔬菜，人們經常會使用他，她們不單可以炒着吃煎着吃，還可以用來做成韭菜生薑汁工人們服用那麼韭菜生薑汁怎麼做呢？一會兒我會把韭菜生薑汁的做法教程寫出來，大家看過以後就能明白。
韭菜生薑汁怎麼做1、韭菜生薑汁在做的時候需要準備50克新鮮的韭菜和50克生薑，還要準備一個乾淨的榨汁機，把準備好的韭菜摘一下，然後用清水把它洗淨空幹表面的水分，生薑也
豬腎和菲菜怎樣煲湯
第一步，先把豬腰和韭菜洗乾淨，韭菜比較容易有沙子混入，因此要用流動水清洗。而豬腰是排泄器官，所以一定要認真清洗它的部分。
第二步，將韭菜切段。
第三步，開始將豬腰切花。切花的方法，首先橫放豬腰，豎下一刀再橫切幾刀然後切斷，依此類推。這裏必須要提醒的是，豬腰的腎盂是不可以吃的，必須要去掉。
第四步，豬腰切好後，用開水燙一次，發白後撈出備用。
第五步，另燒一鍋開水，先把鹽、胡椒放入，再放入薑片、料酒，還可以放點醬油，再把豬腰和韭菜放入。
第六步，煮上大概5分鐘左右，確保豬腰和韭菜都熟透就可以，不要煮得太久，否則韭菜會發黃。鮮美爽口的豬腰韭菜湯。
韭菜牛紅湯怎麼做？
韭菜牛紅湯的製作材料有牛紅1塊、嫩豆腐1塊、韭菜1把、鹽1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、大蒜1瓣、姜1小塊、油1茶匙等。
韭菜牛紅湯的做法步驟：
一、韭菜洗乾淨，切5釐米的長段。
二、牛紅泡洗乾淨，切小塊牛血放入鍋中焯水。
三、然後撈出備用，不忌牛紅腥味的也可以不焯水 姜去皮，拍碎。
四、 放入鍋中，小煎片刻，倒入四碗水，燒開。
五、放入牛紅，煮大約8－分鐘左右，熟透。
六、加入韭菜，再一兩分鐘。
七、調入鹽，胡椒粉（喜愛雞精的朋友可以調入雞精，加入枸杞即可出鍋食用。
韭菜生薑汁怎麼做
1、主料：韭菜45克,子姜100克
2、調料：白砂糖30克
3、把準備好的韭菜擇一下，去掉根部的泥沙和老葉，再用清水把它們洗淨，去掉水分以後。韭菜洗淨去頭部粗段及尾部須段，切小段；
4、嫩姜洗淨，切小段；
5、在韭菜、嫩姜中加白糖，加水一起放入水果汁中打，待勻瀝去渣飲汁。
韭菜能和生薑一起吃嗎 請問生薑和什麼相剋
1
能一起吃，但是需要注意用量。（韭菜：200克，姜：3-4片）
1、在食物成分上看，韭菜中含有豐富纖維素、碳水化合物、維生素，以及鉀、磷、鉀等礦物質，而姜中含有不少碳水化合物、揮發油、辣素、纖維素、以及鉀等微量元素，兩者的成分之間並不互相反應，不會出現相剋的部分。
2、但在性味上來說，韭菜性溫，味鹹，而姜性微溫，味辛、兩者性味相似，同食性味偏熱， 平常少量食用並無大礙，但不建議過多食用，以免過於燥熱，引起身體不適。
2韭菜屬於高纖維食物，是一種蔬菜，而生薑含有揮發油、礦物質，以及多種人體必需的氨基酸，兩者營養豐富，含有各自不同的營養成分，同食有利於爲身體補充不同的營養素，可以維持自身的生理功能。
生薑辛辣，食用可以增強唾液分泌，以及刺激胃酸分泌，提升食慾，而韭菜含有豐富纖維素，不宜消化，兩者同吃，有利於幫助腸胃消化韭菜，吸收其營養價值，利於身體健康。
韭菜中含有豐富膳食纖維，食用可以增強腸道的滑利作用，其中水分含量充足，有利於潤滑腸道，與生薑一起搭配食用，可以促進腸道蠕動，減少糞便在體內的停留時間，預防便祕，起到潤腸通便的作用。
3食材：韭菜250克，生薑50克，冰糖適量。
做法：
1、洗淨韭菜，挑出黃葉，瀝乾水分，切成段；生薑去外皮，切成片。
2、將韭菜、生薑放入碗內，加少許水一併攪汁，再加半碗冷開水攪勻，去渣，將汁加冰糖，攪拌溶化後慢慢飲用。
3、清香，味甜微辣。
食材：韭菜250克，生薑25克。
做法：
1、先將韭菜、生薑洗淨，切碎搗爛；
2、以潔淨紗布絞取汁液，放入鍋中；
3、再加牛奶煮沸，趁熱頓飲，每日1劑。
4熱性食物本身就不宜大量食用，而韭菜性溫，若是兩者食用過多會加重體內的燥熱情況，出現口乾舌燥、牙齦腫痛的症狀。常見的熱性食物：榴蓮、姜、扁豆、糯米、蒜苗、羊肉等食物。
韭菜性質溫熱，本身就不宜多吃，若是與寒性的食物一起食用，一熱一寒，在中醫上，會出現相剋反應，產生一定的刺激性，對於一些腸胃較差的人羣來說，可能會出現腹瀉、腹痛等不適症狀。
常見的寒性食物：梨，小米，山竹，西瓜，綠豆香蕉，冬瓜等。
生韭菜和生薑怎麼服用？
方子就是：1、洗乾淨的生韭菜和去了皮的生薑，韭菜和姜的量根據自己需要來加減，儘量不加水或少加一點兒水！想快點、猛點的就大量，想慢點、弱點效果的就少量！切碎後榨汁，根據情況，一天喝1次或者多次。剩下的自己體會去吧！ 而且這個方子還有調理脾胃、清腸理氣、強身健體等等其它功效，一舉數得！
韭菜海虹湯怎麼做
韭菜大家應該都是非常熟悉的，它是很常見的一種蔬菜，韭菜裏面的營養價值豐富，適當的吃一些可以達到補腎壯陽作用，海虹是海鮮產品裏面的一種，適當的吃一些就可以讓身體免疫力增加，兩種食材可以搭配在一起吃，下面就給大家介紹一下韭菜海虹湯怎麼做。
需要準備雞蛋，白胡椒，鹽，香油，韭菜以及海虹肉，把韭菜清洗乾淨，放到鍋中焯燙一下撈出來，再用涼水沖洗一下，水分擠幹，把雞蛋打進碗裏面，海虹肉準備好，韭菜切成段狀，然後再把雞蛋攤成餅狀切成塊，鍋中加入適量的水，把韭菜放進去，再加雞蛋塊煮上幾分鐘，添加適量的鹽，再把海虹肉放進去，煮熟以後加一些香油，黑胡椒粉調味，攪拌均勻以後就可以盛到碗裏面來吃。
吃一些韭菜海虹湯可以起到很好的保護肝臟，抵抗血小板聚集，抵抗心律失常以及降低血壓，補肝腎，增強身體免疫力作用，延緩衰老，抵抗氧化的效果也是非常不錯的。海虹裏面含有多種氨基酸，微量元素，脂肪，肉質非常鮮美，營養價值又非常豐富，適當的吃一些韭菜海虹湯就非常好。
韭菜可以做鴨血韭菜湯，需要準備野山椒，小米辣椒，脆口蘿蔔，生薑，鹽，生抽，韭菜，鴨血，水澱粉，豬油，玉米油，泡菜水，先在鍋中加入適量的油燒熱，把生薑，辣椒放進去翻炒，然後鴨血快速放進鍋中翻炒一會兒，蘿蔔切成丁狀，湯裏面加一些泡菜水以及鹹菜，可以讓口感變得更好，也可以讓鴨血的腥味變得沒有那麼濃。榨菜丁，酸菜丁以及廣東菜丁準備好，然後再把泡菜水蘿蔔丁放進鴨血裏面翻炒一下，加入適量清水，煮開以後韭菜葉放進去，再加一些調味料調味，用水澱粉勾芡以後就可以吃了。
還可以做番茄韭菜湯，需要準備鹽，豬油，韭菜以及西紅柿，先把西紅柿清洗乾淨剁碎，韭菜切成段狀，鍋中加入適量的豬油燒融化，番茄放進去快速翻炒，等到半融化的狀態，加適量的水煮開，韭菜放進去，再次煮開以後添加適量的鹽調味，等到韭菜斷生以後就可以出鍋，如果喜歡再熟一些的，那麼就可以增加煮的時間，時間煮久了以後韭菜可能會有一些發黃，但沒有關係，不會影響到口感。
還可以做生蠔韭菜湯，準備生薑，韭菜，生蠔以及鹽，先把生蠔處理清洗乾淨，然後再把韭菜洗乾淨切成段狀，生薑切片，鍋中加入適量的水煮開，加一些生蠔，韭菜以及生薑片，等到湯煮開以後加入適量的鹽，再繼續煮一分鐘左右就可以出鍋了。
還可以做豬肝韭菜湯，需要準備蠔油，醋，料酒，鹽，韭菜以及豬肉乾，先把豬肉乾燙一下，撈出來清洗乾淨，鍋中加入適量的油燒熱，然後再把豬肝放進去翻炒均勻，再加入適量的料酒，醋以及蠔油翻炒均勻，加入適量的水煮開，韭菜放進去煮熟以後就可以吃了。
韭菜營養價值雖然是非常高的，但也需要注意一些食用禁忌，韭菜是不能和牛肉搭配在一起吃的，牛肉可以達到補氣血以及健脾胃作用，如果和韭菜搭配在一起吃就很容易中毒，導致拉肚子的情況出現。
韭菜不能和白酒搭配在一起吃，容易出現上火以及腸胃不舒服的症狀，白酒需要肝臟來代謝，而韭菜是溫性食材，搭配在一起吃上火出現的機率就非常高，如果有出血性疾病就更應該避免。
韭菜不能和菠菜搭配在一起吃，兩種食材都有滑腸作用，搭配在一起吃很容易出現腹瀉問題，韭菜不要和蒜薹搭配在一起吃，容易對消化功能造成影響，因爲這兩種食材都沒那麼容易消化，對消化功能會造成不利的影響。
韭菜不能和蜂蜜搭配在一起吃，會讓血液循環受到阻礙，導致中毒現象出現，吃完韭菜以後最少要隔半個小時纔可以吃蜂蜜。
上面介紹的就是韭菜海虹湯的正確製作方法，想要製作出好吃的韭菜海虹湯，那麼就可以試試上面這些製作方式，可以讓食物的味道變得不錯，能夠讓營養價值變得更高，身體獲取充足營養物質就可以讓體質變得更好，讓抵抗疾病的能力增強。
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