1、煨排骨需要放姜，可以去除排骨的腥臊味。
2、煨排骨的時候一般要先將排骨焯水，去除血水，然後在煨排骨的時候放一些姜，放生薑是因爲姜中含有多種揮發油，氣味芳香，能給排骨去腥。
3、能去腥的食材還有香蔥、花椒、桂皮、陳皮等，燉排骨湯的時候還可以加適量醋，也有去腥的效果。
1、煨排骨需要放姜，可以去除排骨的腥臊味。
2、煨排骨的時候一般要先將排骨焯水，去除血水，然後在煨排骨的時候放一些姜，放生薑是因爲姜中含有多種揮發油，氣味芳香，能給排骨去腥。
3、能去腥的食材還有香蔥、花椒、桂皮、陳皮等，燉排骨湯的時候還可以加適量醋，也有去腥的效果。
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1、煨排骨需要放姜，可以去除排骨的腥臊味。
2、煨排骨的時候一般要先將排骨焯水，去除血水，然後在煨排骨的時候放一些姜，放生薑是因爲姜中含有多種揮發油，氣味芳香，能給排骨去腥。
3、能去腥的食材還有香蔥、花椒、桂皮、陳皮等，燉排骨湯的時候還可以加適量醋，也有去腥的效果。
燉排骨不放姜可以嗎 燉排骨不放姜還可以放什麼
1、燉排骨不放姜可以的。
2、燉排骨湯的配料是可以根據個人口味調整的，排骨是含有蛋白質、維生素、礦物質等營養物質的食材，有較高的食用價值，但排骨有一股腥羶味，燉湯的時候可以放適量生薑，可以起到去腥味的作用。因爲生薑中含有多種揮發油，味道辛辣，如果個人真的不喜歡姜的味道，也可以不放姜，用蔥和蒜代替生薑，蔥和蒜同樣有去腥增味的作用。
排骨湯不放姜可以嗎
可以。排骨中含有蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，有較高的食用價值，排骨有一股腥羶味，燉湯之前要用冷水浸泡，將血水去除，燉湯的時候可以放適量生薑，生薑中含有多種揮發油，氣味芳香、味道辛辣，有去腥味的作用。排骨湯加生薑是爲了去腥，不一定要放生薑，也可以用其他食物去腥羶。
可以。排骨中含有蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，有較高的食用價值，排骨有一股腥羶味，燉湯之前要用冷水浸泡，將血水去除，燉湯的時候可以放適量生薑，生薑中含有多種揮發油，氣味芳香、味道辛辣，有去腥味的作用。排骨湯加生薑是爲了去腥，不一定要放生薑，也可以用其他食物去腥羶。
燉排骨可加生薑嗎？
燉排骨可以加生薑，生薑在中醫藥學裏具有發散、止嘔、止咳等功效。做爲必不可少的調味品，生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；吃薑還能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。生薑可以去除排骨的肉腥味，薑辣素、姜烯酚等辛辣成分對腥味壓制和掩蓋，讓排骨吃起來更加美味。所以，燉排骨是可以加生薑的。
擴展資料：
燉好排骨湯的小技巧
燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。
在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質的溶解，縮短烹飪的時間；同時可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
放入沙鍋的水需是已開的開水，並且最好是一次性地在鍋內加足，在燉的過程中最好不要加冰水，但可加少許開水。
參考資料：薑片排骨湯--百度百科
燉排骨放什麼調料
燉排骨都放什麼料可以根據你做的放材料：
1、正宗燉排骨，配料：八角、肉桂、冰糖、蔥段、薑片、鹽等。
2、土豆豆角燉排骨，配料：土豆、圓豆角、生抽、老抽、冰糖、蒜末（蒜掰也可)、鹽等。
3、紅棗冬瓜排骨，配料：紅棗、冬瓜、蔥段、薑片、鹽、雞精、枸杞等。
4、枸杞燉排骨，配料：蔥段、薑片、鹽、雞精、枸杞等。
燉排骨可加生薑嗎？
可以的。
薑片燉排骨是一道美食，材料有排骨、藥燉排骨藥包、薑片、水、鹽、細砂糖、米酒。
燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均爲排骨；可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。
燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。經典菜式有土豆燉排骨，排骨藕湯等。
擴展資料
排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
生薑含有辛辣和芳香成分。辛辣成分爲一種芳香性揮發油脂中的"姜油酮"。其中主要爲姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。
可食用部分95%。每100g中含能量172kj，水分87g、蛋白質1.3g、脂肪0.6g，膳食纖維2.7g，碳水化合物7.6g、胡蘿蔔素170μg、視黃醇當量28μg，硫胺素0.02mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.8mg。
維生素C 4mg;鉀295mg、鈉14.9mg，鈣27mg，鎂44mg、鐵1.4mg，錳320mg、鋅0.34mg、，鉬0.14mg、磷25mg、硒0.56μg。尚含促進消化液分泌的薑辣素等成分。
生薑泥和生薑浸出液對創傷癒合有明顯的促進作用．生薑汁液能在一定程度上抑制癌細胞生長．在一些抗腫瘤藥物中加入生薑提取物能減輕腫瘤藥物的副作用。
參考資料：百度百科-排骨百度百科-生薑
燉排骨湯放哪些調料
燉排骨的調料有：蔥段、薑片、鹽、雞精、枸杞等等。
燉排骨是以排骨爲主料製作而成的菜品。可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，經典菜式有土豆燉排骨，排骨藕湯等。
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。
燉排骨需要放什麼調料 燉排骨適合放哪些調料
1、燉排骨可以放食鹽、醋、料酒、姜、蔥等調料，爲了儲存排骨湯的清香味，不建議放八角、花椒等味道比較濃郁的調料。蔥，姜，白醋，清燉排骨湯其實只要有這3樣料就足夠了，以蔥姜來去腥增香，外加幾滴白醋來釋放肉中的營養和鮮味物質，這樣湯水才足夠的鮮美，白醋絕對是燉骨湯的絕佳調料。其他的什麼生抽，八角，花椒，味精一類的調料通通都不需要。
2、燉排骨可以添加的蔬菜有：胡蘿蔔、甜玉米、山藥、蓮藕、白蘿蔔等。
3、燉排骨可以選擇砂鍋，砂鍋可以很好地保留排骨本身的清香味。
4、燉排骨湯不建議放醬油，放醬油會影響湯色，也不要放香辣的調料，放香辣的調料，會影響湯的原汁原味。
怎樣煲排骨湯，需要放生薑嗎？
生薑是必須要放的。先把排骨飛水，然後加入適量的水。放入兩三片生薑和一根蔥。蔥要打個結放裏面。等排骨煲的差不多了的時候，把打了結的蔥撈出來。這個時候就可以加入鹽、胡椒粉、蔥花就OK了。至於味精吧，儘量不要放。吃多了對身體也不好。反正煲湯我一般是這樣做的，原汁原味，味道也不錯。你可以試試。
燉排骨湯的做法需要放什麼調料 燉排骨可以加什麼菜
燉排骨湯的做法需要放這些調料：姜、蔥、八角、桂皮、香菜、花椒、西洋參等。排骨湯，含有蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營養成分，可爲人體提供鈣質，備受人們的歡迎。下文圍繞“燉排骨湯的做法需要放什麼調料”簡介展開闡述，感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。
1、姜：爲姜科姜屬多年生草本植物，有芳香及辛辣味，集營養、調味、保健於一身，莖、葉、根莖均可提取芳香油，用於食品、飲料、化妝品行業，在國際市場越來越受歡迎。
2、蔥：是百合科、蔥屬鱗莖單生，呈圓柱狀，中空，在中國各地廣泛栽培，食用價值和藥用價值明顯，含有多種維生素和礦物質，對人體益處大，適合用來煲湯調味。
3、八角：屬木蘭科、八角屬，分佈於中國廣西西部和南部，是製造化妝品、甜香酒、啤酒、食品工業的重要原料。八角，是一種著名的調味香料，在日常調味中可直接使用，如燉、煮、醃、滷、泡等。
4、桂皮：是常見的烹飪調料，香氣濃郁，可去腥解膩、增進食慾。若在燉排骨湯時加入桂皮，有助於去除腥味，使排骨湯的味道更加鮮美，如果再加入玉米、山藥等食材，排骨湯會更加美味。
燉排骨可以加這些食材：山藥、紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米、冬瓜、蓮藕、苦瓜等。透過閱讀“燉排骨湯的做法需要放什麼調料”和“燉排骨可以加什麼菜”的相關內容，希望可以爲大家提供參考。更多關於燉排骨的介紹，敬請查閱其他相關資料。
燉排骨放什麼調料最佳
燉排骨放大蔥、生薑、陳皮調料最佳。
1、大蔥
大蔥味道辛辣，具有蔥香味，是去腥常用的調料之一，而且不會蓋住肉、骨頭的鮮味。
2、生薑
生薑屬於肉質性溫的調味品，它裏面的辛辣素比較多，富含了豐富的姜油酮，還富含了豐富的薑辣素。生薑香味比較淡，有去異增香的作用。這些成分與骨頭中的腥味，混合在一起以後，就能起到很好的去腥作用，但是在加生薑的時候，切記不用給太多，十幾片就可以了。生薑中富含豐富維他命、膳食纖維、鈣、鉀等多種營養成分，與骨頭湯一同熬製的話，還不錯。
3、陳皮
陳皮是曬乾的桔子皮，味苦，有淡淡的桔子香味，可以去腥增香，去油解膩。
玉米排骨湯的做法步驟如下：
材料準備：半斤排骨、1根大蔥、2根小蔥、1塊老薑、1片陳皮、1根玉米、食鹽、料酒、食用油等。
1、排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺食鹽，攪拌均勻後浸泡1小時，泡出血水。
2、倒一鍋清水，放入排骨，加入蔥段、薑片、料酒，大火煮3分鐘，撇掉浮沫後沖洗乾淨。
3、鍋裏倒入少量油，倒入排骨小火煸炒3分鐘，炒出油脂後倒入適量開水，想喝湯的話就多加點水，加入蔥段、薑片、陳皮，大火煮開後小火燉40分鐘。
4、加入適量食鹽，玉米去皮後洗淨，剁成小段放入鍋中，繼續燉20分鐘，就可以關火了。
5、盛出後撒上蔥花點綴，玉米排骨就做好了。
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