萵筍葉子可不可以吃

1、萵筍的葉子可以吃。

2、萵筍的葉子中含有豐富的維生素以及礦物質，其中包括胡蘿蔔素，維生素B1，b2，維生素C以及鈣，所以人類是可以食用的。

3、在健康的飲食習慣中提倡食物的多樣化，尤其是要進食一些粗糧和雜糧，來保證人體攝入足夠的維生素。另外，在飲食結構中，要以蔬菜和水果爲主，也要進食主食，粗糧爲主，而把肉類和蛋類的數量適當減少，尤其是動物的油脂以及含脂肪類比較多的食物要適當的減少。