酸梅烏頭魚的家常做法

1、主料：烏頭魚600g、酸梅1個。

2、輔料：油適量、鹽適量、香蔥適量、香菜適量、姜適量。

3、烏頭魚洗乾淨切塊。

4、準備的蒜苗、薑片、蔥段。

5、酸梅一個和一勺酸梅汁。

6、加入一小勺的糖用筷子扎開酸梅。

7、鍋裏下油燒熱，下魚煎。

8、煎到底面金黃後翻過來煎另一面，這是加入薑片。

9、煎到底部也金黃的時候加入蒜苗、適量的生抽、花雕酒。

10、加入少量的水和酸梅。

11、蓋蓋燜煮3分鐘。

12、最後加入蔥段即可。