如何自制奧爾良排骨

1、原料準備：肋排2斤，奧爾良調料1包，油適量，鹽少許，生抽適量，蔥適量，姜適量。

2、把肋排洗淨斬段，冷水入鍋，飛水去腥。

3、撈出洗淨，瀝乾水分。熱油，放入排骨煎制。煎至稍稍焦黃即可。

4、奧爾良調料加水攪拌均勻備用，把煎好的排骨，放入高壓鍋。

5、鍋留底油，放入蔥姜炒香，加適量生抽，放入備用的奧爾良調料。

6、加適量水燒開，然後將其倒入高壓鍋，燒開後，加鹽調味，燒製20分鐘即成。

7、泄壓後出鍋裝盤，即可上桌。