燉羊棒骨的做法

1、把新鮮的羊骨棒清洗乾淨，沖洗掉血水，瀝乾水分。

2、鍋中倒入適量的清水，加適量的料酒和薑片，燒開，把羊棒骨焯水5分鐘左右。

3、把焯水後的羊棒骨清洗掉浮沫，瀝乾水分備用。

4、鍋中倒入適量的食用油，燒熱後，把薑片和蒜爆香，把羊棒骨爆香。

5、把羊棒骨炒至焦黃，把香氣逼人的羊棒骨倒入砂鍋中。

6、加適量的開水的倒入砂鍋中，加適量的料酒，薑片，大火燒開。

7、大火燒開後轉小火燉30分鐘，揭開蓋子，把大料和幹辣椒放入砂鍋中，加適量的醬油，繼續燉1個小時左右。

8、用筷子戳一下羊棒骨，看肉是不是能戳爛了，能戳爛就說明羊棒骨已經燉好了，加適量的食鹽，攪拌均勻，撒上香菜，晾涼就可以上鍋了。